趙德營好吃的小吃(隱藏在趙公山下的別樣美味)
2023-05-02 06:51:17 3
遇見都江堰ID: yujiandjy
趙公山位於都江堰市玉堂鎮境內,因傳說中財神爺趙公明元帥歸隱飛升而得名,是青城「洞天福地」中福地之所在。其海拔最高峰為2434米,是青城山最高峰,也是其主峰所在。
提到趙公山,大家想到的或許是良好的自然環境,或許是戶外徒步探險,或許是看星空雲海、日出日落,又或者是神奇的財神故事傳說。
但或許你還不知道,在這座被稱為「中華財神第一山」的趙公山腳下隱藏著不少特色美食。今天,咱們一起先飽飽眼福,要是你品嘗過這些美食,歡迎給我們留言分享哦。
趙公山財神酒
一爿酒旗迎風招展,您進入的不是水滸的世界,而是來到了趙公山。燒酒是這兒的一大風景:兩口鍋爐,一口燒酒,一口濾酒。
經過看似簡單實則繁複的工序,燒好的酒最終通過細小的管子流出來。喝了這兒的酒,沾沾趙公明的福氣,一年到頭行好運哦。
金玉滿堂養生湯
用鮮雞肉、鮮豬腿骨,配以當歸、枸杞等中藥材,與竹筍、山藥等土特產在砂鍋中熬製成鮮湯,搭配本地野菜和時令蔬菜,湯鮮、味美、營養豐富,這就是趙公山特色美食——金玉滿堂養生湯。
這樣的原生態養生湯,別的地方可不一定品嘗得到哦。既生態營養,又富有金玉滿堂的美好寓意。寒冷的冬季,和家人朋友拜完財神,圍坐在一起,擺哈龍門陣,喝碗養生湯,想想都安逸。
五穀養生面
中醫養生學中有「紅豆補心臟,黃豆補脾臟,綠豆補肝臟,白豆補肺臟,黑豆補腎臟,五豆補五臟」的理論。每天吃這幾種顏色的豆類食品,可補鈣、鋅、鐵,而且還有健腦、益智、護眼、排毒、美容、促進生長發育的功效哦。
趙公山五穀養生面正是選用黃豆、綠豆、白豆、紅豆、黑豆,配以鮮雞肉、鮮豬腿骨微火熬製而成。這是趙公山最具特色的養生食品之一。另外,它還遵循了五行相生與人體五臟相應的道理哦,重視身體健康的你,一定要試一試哦。
秘制香臘肉
說到臘肉,大家可能會馬上想到青城老臘肉,但在都江堰還有一種臘肉,也是絕對巴適、不容錯過的哦,就是趙公山香臘肉。
趙公山獨特的氣候,讓一年四季醃製臘肉成為了可能。香臘肉選材自農家飼養的糧食豬,添加上秘制香料後,將醃好的肉按照一層酒糟一層肉的順序封壇醃製數日,再開壇晾曬並用趙公山特有的中藥材燻制。
做香臘肉的訣竅,除了秘制香料外,重點就在這看似毫不起眼的酒糟裡。釀造財神酒時剩下的酒糟可以充分的吸收肉的腥味和水分,讓久放的臘肉依然保持鮮香。
不同於傳統方法燻制的老臘肉,香臘肉生肉略有酒糟腐味,煮熟後瘦肉質感爽口,肥肉晶亮透明、香醇甜脆,久吃不膩、回味綿長。還有一個來月就要春節了, 今年不妨屯點兒香臘肉哇。
以上這些美味,在山腳下的趙公財神廟就能一一品嘗到哦,除了美食,這裡還開辦了道家養生堂,包含自然養生、心能量指導、自然健康文化、國學文化等多種課程,讓人卸下壓力,回歸最自然、最本質的自我。
小編按:圖據蓉城蓋碗茶、折耳兔、黃永傑老師,在此表示感謝。
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