趙德營好吃的小吃（隱藏在趙公山下的別樣美味）

2023-05-02 06:51:17 3

遇見都江堰ID: yujiandjy

趙公山位於都江堰市玉堂鎮境內，因傳說中財神爺趙公明元帥歸隱飛升而得名，是青城「洞天福地」中福地之所在。其海拔最高峰為2434米，是青城山最高峰，也是其主峰所在。

提到趙公山，大家想到的或許是良好的自然環境，或許是戶外徒步探險，或許是看星空雲海、日出日落，又或者是神奇的財神故事傳說。

但或許你還不知道，在這座被稱為「中華財神第一山」的趙公山腳下隱藏著不少特色美食。今天，咱們一起先飽飽眼福，要是你品嘗過這些美食，歡迎給我們留言分享哦。

趙公山財神酒

一爿酒旗迎風招展，您進入的不是水滸的世界，而是來到了趙公山。燒酒是這兒的一大風景：兩口鍋爐，一口燒酒，一口濾酒。

經過看似簡單實則繁複的工序，燒好的酒最終通過細小的管子流出來。喝了這兒的酒，沾沾趙公明的福氣，一年到頭行好運哦。

金玉滿堂養生湯

用鮮雞肉、鮮豬腿骨，配以當歸、枸杞等中藥材，與竹筍、山藥等土特產在砂鍋中熬製成鮮湯，搭配本地野菜和時令蔬菜，湯鮮、味美、營養豐富，這就是趙公山特色美食——金玉滿堂養生湯。

這樣的原生態養生湯，別的地方可不一定品嘗得到哦。既生態營養，又富有金玉滿堂的美好寓意。寒冷的冬季，和家人朋友拜完財神，圍坐在一起，擺哈龍門陣，喝碗養生湯，想想都安逸。

五穀養生面

中醫養生學中有「紅豆補心臟，黃豆補脾臟，綠豆補肝臟，白豆補肺臟，黑豆補腎臟，五豆補五臟」的理論。每天吃這幾種顏色的豆類食品，可補鈣、鋅、鐵，而且還有健腦、益智、護眼、排毒、美容、促進生長發育的功效哦。

趙公山五穀養生面正是選用黃豆、綠豆、白豆、紅豆、黑豆，配以鮮雞肉、鮮豬腿骨微火熬製而成。這是趙公山最具特色的養生食品之一。另外，它還遵循了五行相生與人體五臟相應的道理哦，重視身體健康的你，一定要試一試哦。

秘制香臘肉

說到臘肉，大家可能會馬上想到青城老臘肉，但在都江堰還有一種臘肉，也是絕對巴適、不容錯過的哦，就是趙公山香臘肉。

趙公山獨特的氣候，讓一年四季醃製臘肉成為了可能。香臘肉選材自農家飼養的糧食豬，添加上秘制香料後，將醃好的肉按照一層酒糟一層肉的順序封壇醃製數日，再開壇晾曬並用趙公山特有的中藥材燻制。

做香臘肉的訣竅，除了秘制香料外，重點就在這看似毫不起眼的酒糟裡。釀造財神酒時剩下的酒糟可以充分的吸收肉的腥味和水分，讓久放的臘肉依然保持鮮香。

不同於傳統方法燻制的老臘肉，香臘肉生肉略有酒糟腐味，煮熟後瘦肉質感爽口，肥肉晶亮透明、香醇甜脆，久吃不膩、回味綿長。還有一個來月就要春節了， 今年不妨屯點兒香臘肉哇。

以上這些美味，在山腳下的趙公財神廟就能一一品嘗到哦，除了美食，這裡還開辦了道家養生堂，包含自然養生、心能量指導、自然健康文化、國學文化等多種課程，讓人卸下壓力，回歸最自然、最本質的自我。

小編按：圖據蓉城蓋碗茶、折耳兔、黃永傑老師，在此表示感謝。

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主編： 夏 斌

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