煮好的豆子放冰箱冷凍還是冷藏（這豆子一次煮好存冰箱）

2023-05-01 17:44:56

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，「嘗遍人間百味，每樣都很對胃」，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道「蜜紅豆」，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

我平常喜歡在家鼓搗著做甜點，這蜜紅豆作為重要的餡料，我家當然也會時常準備著，做麵包、酸奶、奶茶等都可做搭配，我家小孩平常也特別喜歡，每次做好的甜點，可以吃得到蜜紅豆，孩子便特別開心，外面賣的蜜紅豆雖說是省事，但有添加劑，孩子吃著畢竟不放心，而且外面買的吃著太過甜膩了，讓人也會覺得不舒服，因此我便選擇自己親手做，每次煮我都會煮上好幾斤，一次性煮好了放冰箱保存，隨取隨吃，特別的省事方便，在冷天多吃比水果還要好。

備用食材：紅豆3斤，老紅糖1斤，水適量；

製作過程：第一步，紅豆準備出適量，將其事先淘洗乾淨了，紅豆比較難煮，所以要事先泡水，加上沒過紅豆的涼水，浸泡一個晚上，如果是熱天做記得要放冰箱；

第二步，第二天將泡好的紅豆濾水，直接放入在煮鍋中，放入老紅糖，喜歡更甜或者是甜味淡一點的可以自行掌握，加上沒過食材的清水；

第三步，開始煮紅豆，大火將其煮開後，再加上一碗冷水，用中火煮10分鐘，將紅豆撈出瀝乾水，放入在冷水衝洗下，這一步的紅豆水可以直接喝，重新加上乾淨的清水大火煮開；

第四步，用中火煮25分鐘，看到紅豆皮微微裂開了，就說明熟了，煮好的紅豆濾幹水，蜜紅豆也就做好了，可以直接吃，亦可以煮一杯紅豆奶茶喝；

第五步，剩餘的蜜紅豆分袋裝入保鮮袋中，放入冰箱保存，吃的時候取一袋，無需解凍，直接煮就可以了。

小編總結：自己做的紅豆，甜度可以調整，用其當作餡料做紅豆餡餅或者是搭配冰淇淋吃都行，蜜紅豆我家小孩最愛吃了，當然我也不例外，用水煮一煮，紅豆綿軟，入口化，而且那甜味仿佛能甜到心坎裡了，這蜜紅豆完全可以一次性多煮點，存放在冰箱中，隨取隨吃，特別的省事方便，冬天乾燥，嘴裡也容易會發苦，水果直接吃太生冷了，還不如這蜜紅豆，甜滋滋的，身上也能感覺特別舒服，蜜紅豆的這個做法完全沒有難度，大家可以學習了。

1、紅豆泡水過夜，吸足了水，煮的時候才能更加方便些，而熱天之所以要放在冰箱中浸泡，是為了防止變質，而且還可防止紅豆發芽，老紅糖可以用冰糖或者是白砂糖來代替；

2、煮紅豆水可以沒過紅豆就可以了，第一次煮一會，紅豆水就可以直接喝了，這個時候換下水繼續煮，一方面可以去除紅豆的澀味，另一方面用冷水激，紅豆能煮熟的更快，兩次煮的紅豆水都可以直接喝，所以不用擔心會浪費；

3、紅豆不要煮太長時間了，看到表皮微微裂開就可以了，煮太久不成型了，蜜紅豆煮好後，記得要控幹水再保存，最好可以分袋裝，足夠吃一次的量就可以了，這樣的紅豆更方便存放。

如果你也認為這蜜紅豆的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！