新年必備零食大全簡單又好吃（過年零食不用買）

2023-05-01 21:26:52

眼看春節越來越近，相信不少人已經開始置辦年貨了，無論是大魚大肉還是水果蔬菜，都會一一準備齊全，而零食也是年貨中必不可少的一部分，打牌、聚會、嘮嗑必備，有零食的春節才是完整快樂的春節，今天給大家推薦5款自製小零食，經濟實惠無添加，自己在家做吃起來更健康衛生，待客也非常有面子，學會了過年露一手，全家人都誇你。

第一款:南瓜麻團

【食材】

南瓜200克，糯米粉200克，白糖30克，泡打粉3克，白芝麻適量

【做法】

第一步:南瓜去皮再切成薄片，然後裝入盤中，冷水上鍋蒸10分鐘。

第二步:南瓜蒸熟後倒掉盤子裡的水，再把南瓜倒入大碗中，趁熱加白糖，用叉子壓成泥。

第三步:接著倒入糯米粉和泡打粉，先攪拌成面絮狀，再下手揉成光滑的麵團。

第四步:接著分成25克一個的面劑子，然後再團圓。

第五步:取一個小圓球蘸上水再裹上白芝麻，用手按壓緊實後再搓圓，這樣可以防止在炸的過程中白芝麻脫落，全部裹好白芝麻後鬆弛半個小時。

第六步:麻團要冷油下鍋，冷油下鍋就可以與油溫同時升高，也能夠使麻團的內外部溫度一致，剛下鍋不要翻動。

第七步:開小火炸至麻團浮起後用漏勺輕輕按壓滾圈，使麻團受熱均勻，在麻團開始定型就壓麻團，反覆壓3到4次，這樣炸出的麻團才是空心的，這時候就可以轉中火讓麻團上色了。

第八步:炸至麻團變焦黃，表皮起硬殼就可以控油撈出了。

炸好的麻團不塌陷不開裂，表皮酥脆，內裡軟糯，咬上一口滿嘴都是芝麻香，個個圓滾滾的也寓意著團團圓圓，過年必備的零食，大人小孩都愛吃。

第二款:糯米糕

【食材】

糯米粉150克，玉米澱粉30克，白糖20克，蔓越莓幹適量，純牛奶200毫升

【做法】

第一步:把糯米粉、玉米澱粉和白糖一起倒入大碗中，再倒入200毫升的純牛奶。

第二步:用手動打蛋器或者筷子順著一個方向攪拌均勻，攪拌至麵糊順滑無顆粒。

第三步:準備一個模具，模具裡墊上油紙，再把麵糊過篩到模具中，過篩後做出來的糯米糕口感更細膩。

第四步:接著撒入適量的蔓越莓幹，冷水上鍋蒸30分鐘。

第五步:時間到後取出糯米糕，放涼後送入冰箱冷藏1個小時。

第六步:冷藏好後再切成薄片，在切之前要把刀放在溫水中蘸一下，這樣切糯米糕就不會粘在刀上了。

這樣做的糯米糕吃起來軟軟糯糯的，還有蔓越莓幹的酸甜，口感豐富極了，做法也簡單，新手一看就會。

第三款零食:麻葉

【食材】

麵粉300克，黑芝麻15克，泡打粉3克，鹽4克，玉米油20毫升，雞蛋1個

【做法】

第一步:把麵粉、黑芝麻、鹽、泡打粉和食用油一起倒入大碗中，再打入一個雞蛋，攪拌均勻後再倒入100毫升的開水。

第二步:先攪拌成面絮狀再下手揉成偏硬的麵團，然後蓋上保鮮膜鬆弛半個小時。

第三步:矽膠墊上撒些乾麵粉，再把鬆弛好的麵團放在矽膠墊上，先用擀麵杖按壓一下，然後擀成長方形的大面片，擀得越薄越好。

第四步:再切成寬度一致的長條。

第五步:把切好的長條面片疊在一起再切成小面片。

第六步:取一個小面片再擀薄一些，底部往上折，再用刀把底部切成8等份，頂部不要切斷。

第七步:重新把面片打開，底部往上對摺，重合的兩頭要捏緊，用手把面片的一端從中間的空隙穿過去，這樣麻葉的生坯就做好了。

第八步:五成油溫下入麻葉生坯，我的鍋比較小要分兩次炸，記得中途要勤翻面。

第九步:炸至麻葉變焦黃就可以控油撈出了。

咬一口嘎嘣脆，酥到掉渣，越嚼越香，過年吃它年味更濃哦！

第四款:紅薯雪球

【食材】

紅薯300克，麵粉200克，白糖50克，水50毫升

【做法】

第一步:紅薯去皮後切成薄片，然後裝入盤中，冷水上鍋蒸15分鐘。

第二步:把蒸熟的紅薯倒入大碗中，用叉子壓成泥，

第三步:然後倒入200克的麵粉，攪拌成絮狀後再揉成軟硬適中的麵團，麵團太幹可以加些水。

第四步:分成10克一個的面劑子，然後搓圓。

第五步:五成油溫下入紅薯丸子，炸至紅薯丸子浮起來後用筷子攪動一下，使其受熱均勻，炸至紅薯丸子變焦黃後控油撈出。

第六步:鍋中倒入50克的白砂糖，再倒入50毫升的水，白糖和水的比例是1:1。

第七步:開中火把白糖熬至融化，當大氣泡變成密集的小泡泡時倒入紅薯丸子，攪拌至紅薯丸子都能裹上糖漿時關火，關火後要不停地攪拌，隨著溫度的降低，紅薯丸子就能成功裹上糖霜了。

紅薯雪球軟糯香甜，一口一個，孩子們可喜歡吃了，過年做這道小零食絕對受歡迎!

第五款:蔥香餅乾

【食材】

麵粉200克，雞蛋2個，蔥適量，酵母3克，鹽3克，泡打粉3克，玉米油30克

【做法】

第一步:把麵粉倒入大碗中，再倒入酵母、泡打粉、鹽和玉米油，打入2個雞蛋。

第二步:攪拌成面絮狀後再下手揉成一個偏軟的麵團，蓋上保鮮膜醒發半個小時。

第三步:把醒發好的麵團放在矽膠墊上揉搓排氣，再擀成長方形的薄面片，擀得越薄越好。

第四步:接著先橫著切成大小均等的寬條，再豎著切成小塊。

第五步:用叉子按壓出形狀，全部壓好後蓋上保鮮膜醒發半個小時。

第六步:鍋中抹少許油，依次碼入醒發好的餅坯，餅坯的表面也要抹上油然後開小火慢慢煎，中途記得要勤翻面。

第八步:煎至兩面變焦黃後就可以出鍋了，蔥香餅乾外酥裡嫩，鹹香可口，自己做得乾淨衛生無添加劑，過年想吃餅乾就不用買了，這道蔥香餅乾絕對是你的心頭好。

這5款小零食各有特色，簡單又好吃，學會了就不用去外面買了。

做這5道小零食用到最多的就是這個電煮鍋了，七彩叮噹的小電鍋能蒸能煮，能炒能煎，電子調節的操作，多檔調節，性價比很高陶瓷油不粘鍋的內膽，一衝就乾淨可提前9.5小時的預約 24小時保溫真的是很全能了。

過年您都準備有哪些零食呢？是自己做呢還是去外面買呢？可以在評論區分享給大家哦！

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