牛肉冬瓜湯做法大全（教你做清甜美食家常湯）

2023-05-15 16:19:11

鐵鍋老黃瓜牛肉湯的做法

1牛腩洗淨。

2切小塊。泡洗去血水 。

3焯牛肉去血沫。

4焯好的牛肉用溫水洗乾淨。

5把牛肉加入適量的水放到琺瑯鐵鍋裡，一次可以多做點，用的大鍋，然後再分到小鍋裡做不同的湯。

6加入香葉，花椒，大料，薑片和龍井茶的料包煮開，再小火煮二個小時左右，肉爛。

7老黃瓜去皮，用刨刀片成片。

8把湯和部分牛肉分到小琺瑯鍋裡，加入去皮片好的老黃瓜煮開。加鹽，香油，白胡椒和香菜即可。

小貼士營養價值分析

牛肉營養豐富，含有蛋白質，胺基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分，此外，牛肉中還含有大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。