新四季網 美食簡單的紅燒鯿魚的做法(學會這樣做紅燒鯿魚秒變大廚)2023-05-15 19:15:48簡單的紅燒鯿魚的做法?,下面我們就來說一說關於簡單的紅燒鯿魚的做法?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!簡單的紅燒鯿魚的做法魚洗淨後 用乾淨的幹布或者廚房用紙吸乾水分後 因為家裡的鍋太小 故將魚切成兩段蔥姜切段 待用小火入油 爆香蔥段和蒜末仍用小火 先將魚的兩面都沾上油 後改中火中火後 魚肉很容易粘鍋 此時不用反翻面 也不用太過划動鍋使魚與鍋分離待魚肉些許發白 開小火 倒入兩勺黃酒 使粘鍋底的魚肉通過酒緩和與鍋底的粘連狀態 再未分開 可再倒入一勺酒 使蒸汽揮發 魚鍋分離 並翻面倒入一小碗水 加入醬油(生抽即可) 糖四勺 上蓋大火燜至水將燒乾撒上蔥葉後 上蓋五分鐘就可出鍋出鍋 盛飯中國菜,家常菜,紅燒,香,午餐,晚餐,