內江小吃街哪裡最出名（十四五開局市州看起步寬窄巷子開）

2023-05-15 22:53:01

四川在線記者 鄭志浩

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2月23日，成都寬窄巷子景點中的窄巷子18號一家小館中，工作人員來來往往，正在緊張地進行裝飾用品的陳列工作。

透過玻璃櫥窗，路上行人可以清晰地看到裡面忙碌的景象。

這是成都寬窄巷子首個主打市州特色菜的餐飲店——大千小館，也是內江在異地開設的首個「以食為媒」的體驗式推廣中心。目前，大千小館內部已經召開了多場美食品鑑會，預計將在3月底至4月初期間對外營業。

內江美食眾多，也是國畫大師張大千的故鄉，這是大千小館名稱的由來。走進大千小館，首先映入眼帘的是一面帶有張大千潑墨潑彩意象的文化牆，上面寫有「一切並如在內江」。青瓦粉牆、小巷幽徑，內堂天井，四圍典雅，大千小館堪稱一座傳統與現代建築工藝交織的藝術空間。

「小館小巧玲瓏，店內有6個包間。大廳現有13張四方桌，總共可接待150餘人就餐。」大千小館客戶經理王小蔥說，店裡的裝修已經完成了大部分。未來，店內裝飾會進一步融入更多的大千元素，還將展銷內江農特產品和「甜城味」品牌產品。

在天井上方，有一個可電動自動伸縮的透明天窗，讓食客可以安坐品菜。天井裡還預留了表演的場地，未來資中木偶戲等內江非物質遺產也可在這裡充分展示，帶來地地道道的內江民俗文化。

大千幹燒魚、公民回鍋肉、無花果燉老鴨……在大千小館目前確定的菜品中，不僅有大千菜系美食菜餚，還有一些創新的菜品讓人耳目一新。並且，菜品主要原材料都是從內江運過來。公民回鍋肉的豬肉更是取自內江本地生態黑豬品牌「黑溜寶」的基地資中公民鎮。臨街的櫥窗還開設了一個窗口，現煮麵條和板板橋油炸粑等內江美食小吃。屆時，醇香的內江牛肉麵等將香飄寬窄巷子。

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大千小館項目佔地面積約500平米，由內江文化旅遊發展有限公司與成都映象餐飲有限公司聯手打造。「項目醞釀了2年多的時間，整個小館的打造就耗時近半年的調研策劃與設計裝修。」內江文化旅遊發展公司總經理成建全介紹。

為什麼內江要在寬窄巷開設美食文化體驗中心？在內江市商務局副局長張勇剛看來，這是內江美食和內江服務業眼睛向外看，瞄準成渝乃至全國廣闊市場的重要一步。

此前，內江獲批建設四川省消費中心城市。「培育建設消費中心城市是以中心城市為依託，創建輻射周邊、綜合承載能力強的區域性消費高地或集聚區。」張勇剛表示，內江作為成渝地區雙城經濟圈重要節點城市，隨著成渝高鐵的提速，內江融入成渝兩地半小時高鐵圈。「依託特色美食等差異化的消費體驗為成渝兩地做補充，加上便捷的交通優勢，內江完全有實力吸引成渝兩地的遊客在這裡歡聚，拉動內江的消費。」

內江服務業發展的現實情況也要求眼睛向外看。按照商業參考標準，城市人均佔有商業面積在0.7—1.2平方米是相對合理的範圍。「我們在2017年請專業機構測算，內江的人均商業面積已經超過這一標準，本地的競爭已經比較激烈。」張勇剛表示，本地市場相對飽和，內江的消費升級路徑不能局限在當地「一畝三分地」的市場中，而是要充分利用成渝地區雙城經濟圈建設帶來的市場機遇，形成促進產業升級和經濟增長的新動能。

依託成都熱門景點寬窄巷子的「網紅效應」，大千小館承載的內江飲食和民俗文化有了集中展示的突破口和放大鏡，可以讓來自成渝和全國的眾多遊客共同體驗，打響內江美食等相關地標性產品的知名度，吸引遊客親自來到內江來感受甜城人文風採，有助於帶來更多的外來消費。

已經有一批內江美食走出去。威遠羊肉湯在川內已有一定名氣，其中「遊記對羊肉湯」是30多年的威遠老店，自2015年開始網絡銷售。「訂單大多是來自北京、上海和廣東，一般48小時就能到貨。」該店負責人遊英說，春節期間訂單接到手軟，僅半個月左右時間就接了近千單。

內江知名餐飲品牌「燉香園」已經有9個直營店鋪，今年有望向外地進軍，增加到12個。「本地的之了火鍋以服務上佳出名，今年也計劃在向成渝兩地擴展。」張勇剛介紹，下一步內江將繼續打造文化類、美食類特色文創智慧財產權，推動「文創＋商品、景觀 體驗」融合，依託會展等平臺開展城市營銷，打造一批新興文化旅遊消費集聚的載體。