清蒸多寶魚做法最正宗做法(清蒸多寶魚的家常做法)
2023-05-15 23:57:37 1
哈嘍大家好,我是勇哥,今天給大家分享一道傳統做法的清蒸多寶魚,今天在市場上買了一條奪寶魚,多寶魚已經讓賣魚的做了基本處理,我們首先把魚放到一個盆裡,在魚身上撒上食鹽,用手來回揉搓,這樣會加速多寶魚上面的黏液去除
我們用水衝洗乾淨後放到案板上,我們用刀在多寶魚的身上改花刀,橫劃數下,在豎劃幾下就可以了!入刀在5毫米左右
我們把改好花刀的魚放到一個盤子裡,在魚身上撒上少許的食鹽,再倒入少許的料酒,用手來回搓動,醃製15分鐘!
我們準備大蔥一節,生薑一塊,先用刀把生薑皮去掉,我們先把生薑切成片,切薄一點,然後再用刀把生薑切絲!大蔥一節,用刀從中間劈開,然後用刀把大蔥切成絲,再準備紅辣椒絲少許,
我們把醃製好的奪寶魚放入盤中,上面把切好的薑絲和蔥絲均勻地鋪在多寶魚上,放入蒸箱裡面蒸8分鐘左右就好了!
現在我們拿出正好的多寶魚,倒掉多餘的湯水,用筷子夾去魚身上的薑絲和蔥絲!
在鋪上新的薑絲和蔥絲,還有紅辣椒絲,在魚身上倒入蒸魚豉油,我們鍋裡熱油,油熱後,我們用勺子澆到魚身上,這樣清蒸多寶魚就好了!
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