羊肉片的做法大全(爆炒羊肉)
2023-05-15 06:35:19
羊肉既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
材料:羊腿肉400克,香蔥數棵,蒜頭數瓣,生薑數片,小米椒1個,孜然粉適量,黑椒粉少許,玉米澱粉1勺,鹽適量,雞精少許,醬油少許。
做法:
1.羊肉洗淨瀝乾水,切薄片。
2.切好的羊肉放入容器中,加入蔥姜蒜。
3.調入鹽,雞精,醬油,孜然粉和黑椒粉。
4.再加入玉米澱粉和一勺玉米油。
5.用筷子攪拌均勻,靜置10分鐘左右。
6.蒜頭和蔥白切碎,小米椒切圈,生薑切絲,蔥綠切段。
7.鍋中加入油,大火燒熱,放入蒜末和蔥白煸出香味。
8.倒入羊肉大火翻炒。
9.炒至顏色變白,調入少許鹽和雞精。
10.翻炒均勻再調入少許孜然粉。
11.放入蔥段和小米椒翻炒均勻即可關火。
出鍋裝盤,快快享用吧。肉質細嫩,鮮美無比。
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