補鈣的豬筒骨湯（它是蔬菜中的珍品）

2023-05-15 10:07:53

它是蔬菜中的珍品，與筒骨煲湯喝，勝過吃鈣片，春天孩子長得快！

骨頭湯是我們一年四季都會煲來喝的湯，特別的滋補養生。而用豬筒骨來煲湯，也是最美味最營養的。不過，骨頭湯用什麼食材來搭配，煲出來的湯會更好喝呢？不知道大家有沒有去嘗試過？其實，骨頭湯遠遠不只有一種吃法，今天，小九將會為大家分享一種骨頭湯的新做法。熬骨頭湯用它煲，好喝營養，補鈣效果翻倍，滋味更鮮美！

小九今天要給大家介紹的這道骨頭湯，是用了紫菜這種食材來搭配。作為一種味道奇美的藻類，紫菜湯的鮮美本身就很讓人讚不絕口了！經常喝紫菜蛋花湯和瘦肉湯，也是時候該換換口味來搭配了。而且，紫菜它還是蔬菜中的珍品，除了碘含量豐富，含鈣量也很豐富，將它與筒骨一起煲湯喝，勝過吃鈣片，春天孩子長得快！

紫菜筒骨湯

食材：紫菜，豬筒骨，蝦皮，香蔥，油，鹽

做法

1. 買回來的豬筒骨先放到清水裡浸泡一會兒，然後洗乾淨備用

2. 取一個乾淨的鍋，將洗淨的豬筒骨放入，再加適量的清水燒開，等到血水和浮沫都析出來，再把骨頭撈上來。

3. 另起鍋，將豬骨頭放入，（因為是燉骨頭湯，我首選的是高壓鍋，比較省時間省煤氣），然後加上適量的清水，上氣壓閥後用中大火燒開，半個鐘後改小火繼續燉15分鐘

4. 骨頭湯燉足45分鐘後關火，準備蝦皮、紫菜和蔥花，將適量的蝦皮和紫菜分別放到清水裡泡開，然後洗淨瀝乾水分備用，香蔥洗淨後切花備用

5. 等到鍋體下氣之後，開鍋放入紫菜和蝦皮，再淋兩滴油，開蓋用中火再煮5分鐘

6. 然後調入適量的鹽，再放入蔥花，攪拌均勻即可離火（不放雞精照樣鮮掉眉毛呀~）

小貼士

1. 熬這種筒骨湯我家一般會用高壓鍋來壓，只需要半個鐘就可以將骨頭壓軟，這樣就可以輕易地把骨頭嚼碎，更好地吸收骨髓裡邊的精華了。如果家裡沒有用高壓鍋的習慣，那選擇普通的燉鍋砂鍋來代替也行，時間上就根據以往經驗把控一下。

2. 紫菜和蝦皮可能不少人在烹飪之前不會去洗一下，建議還是洗一下為好，比較衛生健康。

3. 這道紫菜筒骨湯，用了紫菜、筒骨、蝦皮這3種補鈣食材，除了有明顯的補鈣效果之外，還是一道養生靚湯，常喝可以滋陰潤燥，養護腎臟，適合全家人喝。

今天小九給大家分享的這道「紫菜筒骨湯」，你會喜歡它並做來試一下嗎？小九每天會為大家帶來不同的美食做法分享，如果您覺得我分享的文章還不錯，還望您能順手加關注和點讚。如有不同的意見，也歡迎到評論區留言，小九很樂意與您探討。

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