春天去雲南必吃的美食有哪些菜品（雲南人的吃花習慣）

2023-05-15 17:27:21

五月份的天，來說春天，多少是不應季節的。但對一年四季都猶如春天的雲南，都是不過時的。春天很多人會選擇出發到雲南去看風景，羅平的油菜花，多依河的五彩斑斕；瀘沽湖、昆明、大理，不論哪一個季節來到雲南，都是放鬆身心之旅。

春天到雲南的話，除了感受花香四溢之外，吃春也是重頭戲。吃著吃著，你會發現，任性的雲南人，竟然把一整個「花花世界」給吃進肚子裡去了。

除了大家知道的香椿、蕨菜之外，馬桑花、金雀花、棠梨花、芭蕉花、芋頭花、石榴花、雞蛋花苦刺花、水性楊花、攀枝花、棕包花、瓜花、也都是雲南人春天必吃的美食。很多遊客都還沒搞懂馬桑花、金雀花、棠梨花是什麼的時候，就已經被吃到肚子裡了。

在這一大串可以吃的花中，雞蛋花大家應該是比較有印象的，傣族美女們的耳朵後面經常會插著，用來裝扮的就是它。搖身一變成為美食之後的雞蛋花，可以拌著吃、熗炒著吃，還能燉煮著吃。還有一些方式，連聽都沒聽過，出於保守考慮，還是用熟悉的方式做著吃吧！

對於外來人而言，把高顏值的棠梨花吃進肚子裡，著實是有點浪費了。用它來炒韭菜、酸菜，素炒或者是涼拌都非常清甜美味。想想，既能飽眼福，又能飽口福，也算是儘可能地發揮了它的價值了。

再來說一說，全國人民都比較熟悉的石榴花，也難逃雲南人民的魔爪。不少人知道石榴花可以吃之後，對家裡種的石榴花下了毒手，卻不知道將可以結果的雌花也吃了，後悔已經來不及了。只有雄石榴花才能吃，這一點在雲南人心裡可明白著呢。石榴花在雲南最家常的吃法就是用來炒火腿，二者相得益彰，一口下去，帶來的就是令人驚豔的雙重享受。

在這些所有可以吃的花當中，棕包花的長相是最特別的，看著並不是很像花。和石榴花一樣，此棕包花是有講究的，只能吃甜的，苦的不能吃。涼拌，炒肉，鮮苦的口感非常驚豔。

金雀花煎蛋、芭蕉花炒肉、醬爆芋頭花、臘肉炒馬桑花，這一頓操作下來，什麼花都吃遍了。雲南國人是一個鮮花用斤稱的地方，從來沒有讓全國人民失望過。如果有九大菜系，那麼雲南人就憑吃花這個習慣便可自成一大菜系！

和那些僅用於觀賞的油菜花、木棉花、鬱金香、梅花、櫻花、桃李花不同，這些被抬上雲南人餐桌的花，大家完全可以把心放到獨自上去，不僅是鮮嫩美味，而且還富有營養價值，可以敞開肚子，吃個過癮。

最後！建議大家要吃花的話，還是到雲南去吃，千萬別在自己的城市隨意採摘花朵來吃，不文明不說，還可能會引發食物中毒，帶來生命危險。