為什麼幹炒麵能養胃(炒麵好吃但是有點幹硬)
2023-05-22 05:24:39
其實我老公以前不愛吃炒麵,他嫌太勁道了不好消化,因為他的胃不太好,吃完太勁道的就會胃不舒服,後來我研究了一下之所以太勁道就是因為蒸的面含水分比較少鬧的,於是我想了個辦法,蒸好的麵條用開水燙一下控幹水分再炒就沒這煩惱了,不會很乾硬了,不信您試試看哈!不過喜歡吃勁道的人就不用試驗了。
主料:
細麵條 :250克 豇豆 300克
輔料:
生抽 15克 彩椒絲 : 適量 蔥姜 : 10克 豬肉 : 80克 鹽 : 3克 蒜末 : 15克
詳細步驟:
1、首先將電蒸鍋加入冷水然後蓋上蓋子燒開。
2、將麵條撒在蒸屜上放在蒸鍋上定時15分鐘。(事實證明,蒸屜不用抹油,麵條蒸好了一點沒沾,非常好倒出來。)
3、這時將豇豆摘好洗乾淨切段,然後豬肉切絲,蔥姜切絲,再切點彩椒絲。
4、炒鍋燒熱以後下入豬肉和薑絲翻炒
5、看到豬肉變色以後加入蔥絲爆香
6、加入豇豆段翻炒。
7、看到豇豆變色就加入適量鹽
8、加入適量生抽翻炒均勻
9、然後加入清水蓋蓋子將豇豆燜熟。
10、看到豇豆熟了鍋裡還有點湯汁時將蒸好的麵條倒進去
11、翻炒幾下加入彩椒絲翻炒
12、最後加入大蒜末
13、翻炒均勻即可出鍋開吃。
小貼士:
加了麵條以後最好左右手各拿一雙筷子將鍋裡的菜和麵條翻勻。炒豇豆加鹽時要考慮到麵條,所以比平時炒菜要多加些。
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