豆腐燜茄子別再亂燉了怎麼辦(豆腐燜茄子別再亂燉了)
2023-05-21 20:51:16 1
豆腐燜茄子這道菜在我們生活中是比較常見的,它不只是味道美,而且長期食用對我們的身體也有一定的健康功效,它可以活血,補腎也可以化痰止咳,散寒解表的作用,那麼我們應該怎麼做這道菜呢?下面小編就向大家介紹豆腐燜茄子的詳細做法
首先我們準備用料食材,準備豆腐300克,茄子300克,五花肉30克,蒜十克,尖椒15克,紅椒15克,鹽十克,味精五克,白糖五克,蠔油15克,大料兩顆,老抽5克,胡椒麵五克,雞粉十克,料酒十克,澱粉五克
下面我們將茄子去皮切成片,然後改刀切成小塊,裝盤備用,豆腐從中間切開,然後改刀,切成兩釐米厚的薄片備用,五花肉洗淨,改刀切片備用,蔥姜蒜切末,尖椒,紅椒切成菱形片備用,現在我們開始燒制,先把鍋燒熱,大火燒至七成熱,放入豆腐,過一下油,撈出備用
熱鍋內下油,放入大料爆香加入五花肉煸炒加入蔥姜蒜,蠔油,老抽煸香,加入料酒,清水,豆腐,茄塊,鹽,味精,白糖,雞精和胡椒粉燒開轉中火,蓋上蓋燜五分鐘,然後用水澱粉勾芡放入尖椒和紅椒在蓋上蓋燜一分鐘,即可出鍋裝盤
這樣一道美味可口的豆腐燜茄子,就展現在我們大家面前了,對此小夥伴們你們怎麼看呢?
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