南京美食小吃一條街 排行榜(三條巷第①份美食評級出爐)
2023-05-22 06:22:54
在南京本地老饕餮的眼裡,恐怕南京的美食已經在腦海裡形成一幅地圖了吧,比如三條巷裡不起眼的居民樓,以及街邊的無名小店,在他們眼裡都是美食天堂!
隨便走走,街邊就是動輒十年以上的老店,附近的居民早已是他們的熟客,今天我們奉上一本三條巷的美食評級手冊,快來看看吧~
PART 1
實力滿分的老演員
2021 BIGGER NANJING
Ⅰ
「 雲南大鍋豆漿店 」
首先C位出道的實力演員是——雲南大鍋豆漿店!嗯?為什麼第一家是豆漿店?當然是因為它在三條巷無可撼動的地位噻!
店門口用柴火支起的一個大鍋裡是滿滿的白色豆漿,老闆高高揚起一瓢,順滑濃稠的豆漿像牛奶一樣傾瀉而下,漂亮的水花輕輕的落回鍋中,是嬋姐看到都要打滿分的程度呢~
「老闆一碗鹹漿,少點辣油!」
喊完要求的食客們,會自覺的去到調料臺拿屬於自己的碗,再找個位置坐下來,等著老闆衝豆漿。一個大勺伸過來,在碗裡倒入滾燙新鮮的豆漿,衝入的瞬間,香氣四溢,看著這都快溢出來的豆漿,終於明白為啥要先拿碗了。
趁熱攪拌攪拌,豆皮裹著豐富的佐料,輕輕吹一吹再送入口中,厚乳牛奶一般渾厚的口感,在嘴裡流連,紫菜的鮮,油條碎的軟,醬油的香,豆皮的微甜,一切都剛剛好~
要是像這位大姐一樣,再拿上一根新鮮的脆油條,那一口下去不得不感嘆一句:鹹豆漿絕殺!
Ⅱ
「 一家人麵館」
第二位是實力與顏值都在線的一家人麵館,三條巷這麼多麵館為啥偏偏選中了它,誒你聽我說嘛。
俗話說得好「做菜講究的就是色香味俱全」雖然我們這是面,但也不妨礙按照這個規矩來評判評判。
第一個「色」指的是菜的色澤,也就是賣相。熱氣騰騰的面剛端上桌,映入眼帘的就是一個「滿」,和臉一樣大的盆,裡面堆滿了食物,有一種坐在東北菜館的感覺。
最上面一層是各種澆頭,紅湯湯底看著讓人食慾大開,入口卻微微回甜。
拿著筷子在稍微拌開,「香」就出來了,各種香味隨著熱氣爭先恐後地鑽入你的鼻腔,微微冷卻之後,稍稍夾生的麵條帶著小麥的香氣,又混合著湯底和食物的味道,美味的讓人說不出話來~
那就開吃吧!既然是六鮮皮肚面,第一口肯定得吃皮肚~把湯汁飽滿的皮肚放入口中,輕輕咀嚼,爽脆又微微有嚼勁,這!居然吃出了生蠔的肥美口感!一口接一口讓人慾罷不能!
Ⅲ
「 南湖胖子砂鍋 」
著名的南湖胖子砂鍋,在三條巷開了分店,小小的一家店面,生意也十分火熱!
雖然是開在居民樓下的一家小店,窄窄的一道門,進進出出的,不是一臉滿足的食客,就是滿載而回的旅人,看這阿姨,砂鍋配奶茶,會享受!
進門就能看見一面牆的價目表,明碼標價,各種砂鍋任君挑選。
點上一份紅燒牛肉砂鍋,鵪鶉蛋、粉絲、麵筋泡、乾絲、青菜食材豐富堆得一份砂鍋是滿滿當當。
隨著香氣而來的就是我們點的砂鍋啦~滷製過的牛肉軟爛入味,湯頭鮮美浸入了牛肉的葷香,再加上青菜爽脆,乾絲綿軟,勾的人只想大口吸溜!
PART 2
毀譽參半的流量明星
2021 BIGGER NANJING
Ⅰ
「 老頭酸豇豆愛馬仕炒飯 」
見識過了實力爆棚的老演員,下面讓我們來看看那些「流量明星們」。第一家是老頭酸豇豆愛馬仕炒飯,味道上還算可圈可點。大腸給的很大方,飯分量也很多,再搭配爽脆解膩的酸豇豆,一盤下去那叫一個滿足!
但價格上,紅燒大腸炒酸豇豆飯48,紅燒小排酸豇豆炒飯46,紅燒肉酸豇豆炒飯40,好傢夥,這用愛馬仕做名字的炒飯就是不一樣,小50的就吃一碗炒飯?自動消費升級啊。
Ⅱ
「 許記大碗皮肚面 」
可能有些朋友會疑惑那可是「許記」誒,某評上好評如潮,多的是人打卡拍照,你居然把他放在這兒,哦?你不信,先繼續看看。
首先是顧客反應價格太貴,看了看菜單,哇哦,最貴的應該是六鮮腰肚鴨肫面86塊。這面或許東西是挺多的,但許記還是改個名吧,叫香奈兒皮肚面算了。
不過味道上還是可以滴,湯底香濃微稠,麵條都可以掛汁,飽滿的皮肚像個鮮味炸彈,一咬就炸開!
Ⅲ
「 張記滷菜店 」
南京的鴨子店那可是數不勝數,那到底哪家鴨子最好吃,這註定是個無結果的爭議,或許三條巷的人們會推薦張記滷菜店。因為他家的鴨子肉質鮮嫩,搭配鮮甜的醬汁,每一口都是美滋滋~
那當然也會有人不同意,為什麼呢?因為店家的服務態度差,服務員的不耐煩,讓食客們心生不爽,紛紛留言吐槽,還是那句話,做生意要笑臉迎客~
PART 3
努力的小透明
2021 BIGGER NANJING
Ⅰ
「 老沂蒙雜糧煎餅 」
最後一趴那當然要說道說道那些有實力又努力的小透明們,他們可能不是太火熱,但也有自己忠實的觀眾。
喜歡吃雜糧煎餅的朋友可不能錯過這家老沂蒙雜糧煎餅,每天早晨生意都十分紅火,即使它門頭簡陋,店鋪也毫無裝潢可言,但這並不妨礙食客對他的喜愛。
只見兩位老闆同時開工動作麻利,雞蛋火腿生菜挨個放上,瞬間一個燙手又燙嘴的煎餅就到了你的手上。
嗷嗚,咬上一大口。
脆餅像跳跳糖一樣隨著咀嚼的動作在口腔裡跳動咯吱作響,清爽的生菜也不甘示弱的加入了這一場快樂的運動,剛才讓老闆加入的一點點辣椒現在像個得勁兒的山東大妹子,招呼著大家一起快快進入五臟廟。
最讓人驚喜的還是煎餅裡的花生碎,額外的堅果香氣在咽下之後仍然包裹住口腔,嗯,有點餘音繞梁那味兒了。
Ⅱ
「 哈爾冰華老三餃子專賣 」
不知道提到茴香大家會想到什麼呢,是今晚就可以去吃的海底撈茴香小油條,還是吃不到的魯迅筆下《孔乙己》裡提到的茴香豆,更或者是夏洛懷念的那一碗茴香打滷面。
如果你什麼都想不到,那不如來試試華老三的茴香餃子吧。
這是坐落在三條巷61號的一家小店,門店裡僅僅只放得下兩張桌子,說他是南京最小的餃子館恐怕也不為過。
店鋪生熟餃子都有得賣。一籠六個大餃子,花兒似的盤踞在蒸籠裡。
夾起那個外皮透著幽幽綠色的茴香雞蛋餃子,咬一口,嗯?茴香的味道很是獨特,一絲一絲的口感有點勾人!讓人一個下肚就想一個接著一個!
這個看著外表通體雪白,內裡卻汁水豐富,入口又豆香宜人的是難得一見的小蔥豆腐餃子。
香菇雞肉餃子的餡料異常飽滿,沾上辣油和香醋,香菇的味道就更加突出,口感上豐富又莫名的爽口,真是奇妙的美食~
Ⅲ
「 小兜老爸水餃 」
小兜老爸水餃,一個把女兒名字當作店名的店,有沒有感覺到滿滿的都是愛~
不僅是店名,店裡的盤子碟子連勺子都印有「小兜老爸」這個名字,還申請了商標呢,專利意識槓槓的!
薺菜鮮肉水餃顆顆個大餡兒多,皮不是特別厚,吃起來微微彈牙有手工面的韌勁。每一絲薺菜都與肉餡緊緊的糾纏著,有種看不見肉卻吃的到香的感覺,很奇妙~
蓮藕鮮肉的又不一樣了,脆脆的藕丁,小蔥的清香,豬肉的葷美,在加上一點若有似無的香油!不說了,我得加緊多吃幾個!
當然,最後也少不了沾上那麼一些辣油和醋。芥菜餃子蘸料會更突出芥菜的菜香,蓮藕餃子蘸料那就會吃到一點藕的回甜!
那這本美食評級手冊就看完啦,其實口味這個東西真是沒個定性,菌菌在這裡說了它們不好的地方,評論就一定會有人說他們好的地方。(大家:嘿嘿我就不說~)
最重要的是各位店家在做到價格合理,環境乾淨,態度熱情的基礎上做好自家的特色,喜歡的人自然就會來~
信息來源:Bigger南京
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