保存新鮮大蒜的正確方法（保存大蒜有這麼多方法）

2023-05-22 08:33:54 1

大蒜豐收的季節，教你幾種儲存的方法，吃的時候和新買的一樣

不知不覺就到了五月中旬了，而現在也是大蒜新鮮上市的時期。因為今年的大蒜豐收，所以市場上的大蒜供給還是比較多的。而且我們對大蒜還是比較喜歡的，在我國十個人中大概有九個人都是喜歡吃大蒜的。

大蒜的口感也是比較好，而且也不是特別的辛辣，我們在吃火鍋或者日常做菜的時候都加入大蒜。而且大蒜的價格也是比較便宜的，因此很多人都會在菜市場或者超市購買大量的大蒜。但是這些大蒜買來我們不可能一下子就可以吃完了，所以我們要使用一些比較有用的方法保存。

但是有許多網友表示自己保存的大蒜很容易出現腐爛的現象，下面小哥就教大家大蒜的保存方法。這樣我們遇上一些價格比較便宜的大蒜就可以多購買一些了，而且還不用擔心腐爛的問題。下面讓我們具體看看吧。

1．冷藏法

這種方法也是我們在日常生活中保存食物最常用的一種方法。我們可以把買回家的大蒜，去掉最外面的蒜皮，但是要留下一兩層，這樣有利於儲藏。隨後再把大蒜掰成大蒜子，最後裝入保鮮袋中密封起來。這樣大蒜就處理好了，我們只要把大蒜子放入冰箱裡面冷藏就可以了。我們都知道，大蒜髮芽是需要一定溫度的，放在冰箱中冷藏的大蒜基本上不會出現發芽的情況。

2.晾曬法

晾曬法也是我們比較常用的一種方法，我們可以把購買來的大蒜先進行挑選，並且清理出有損傷的大蒜。而把一些比較好的大蒜可以放在紙殼上或者報紙上晾曬。等大蒜的莖葉都變軟而且發黃的時候，我們就可以用編辮子的方法把大蒜編在一起。最後掛到窗戶地下或者通風比較好的地方保存，使用的時候只要用剪刀輕輕一剪就可以了。

3.醃製法

這種方法對很多的食物來說都是比較適用的，我們把購買來的大蒜去掉蒜蒂，然後把外皮剝開，最後只剩下裡面的一兩層。然後我們準備一盤鹽水，把大蒜放入鹽水中浸泡一個晚上。等第二天把泡好的大蒜都取出來倒著放，如此把裡面的水分瀝乾。最後我們起鍋，倒入適量的白糖，花椒，白醋，醬油煮開。隨後準備一個比較密封的容器，把大蒜放進去，然後原先準備好的醬汁也倒進去，最後密封好，大概醃製15天左右就可以了。這樣做出來的大蒜，可以放很長時間。