泥鰍燉黃瓜泥鰍怎麼處理（教你一道營養清淡的黃瓜燉泥鰍）

2023-05-22 08:30:01 1

最近不能吃辣的，不過也沒關係，來廣東那麼多年了，吃辣與不辣都可以收放自如。今天就教大家一道營養清淡的黃瓜燉泥鰍。

食材：泥鰍400G，黃瓜300G，姜一塊，蒜瓣3瓣,，小蔥2根。

準備工作：先將泥鰍用鹽洗乾淨，然後去掉內臟，泥鰍比較滑，去內臟有點困難，可以藉助剪刀。去掉內臟後清洗乾淨備用。

泥鰍

切黃瓜：黃瓜洗淨去皮，然後對半切開，再對半切，去掉中間的籽，切成以下部分。

切好的黃瓜

把姜蒜瓣切碎，並把小蔥的蔥頭與之放在一起。

蔥尾分開放置。

一切準備好，開始煮菜咯。熱鍋下油，往鍋裡面放一勺鹽，再把泥鰍放入，蓋上鍋蓋，靜聽裡面的聲音，待到水分炸幹後，再翻一面。泥鰍炸至兩面微黃，即可出鍋備用。

再次熱鍋下油，把配菜放入鍋中炒香，再把泥鰍放入鍋中，然後放入水，水淹沒泥鰍即可，蓋上鍋蓋燜5分鐘。 然後把黃瓜放入，接著燜十分鐘。開蓋放入食鹽，生抽和蔥尾即可出鍋。

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這樣做出來的泥鰍營養，清甜好吃還不上火，你也趕快動手試一試吧！