櫻桃好吃樹難種怎麼回事（城市文化你知道為啥）

2023-05-22 04:39:41 6

有句俗話說「櫻桃好吃樹難栽」

它的典故是來自哪裡呢？

大櫻桃跟何仙姑又有什麼聯繫？

聽說武則天都誇嶗山櫻桃好吃？

要想解開這些問題

就請看今天的嶗山民間故事

——《嶗山大櫻桃》

向上滑動閱覽

《嶗山大櫻桃》

口述：朱光浩

整理：張崇綱

摘自《嶗山的傳說》第七輯

主編張開明青島出版社

嶗山的櫻桃分兩種：一種是土生土長的小櫻桃，這小櫻桃不光顆粒小、味道還甜中夾苦；另一種是當年何仙姑種下的大櫻桃。這大櫻桃不光顆粒大，而且味道甜中帶香，格外鮮亮。

你知道何仙姑為什麼給嶗山種下這大櫻桃呢？說起來話就長了......

那是武則天當皇帝時發生的事：

有一年初冬，天下著紛紛揚揚的雪。武則天在皇宮的暖屋裡，眼望窗外的雪，忽然心血來潮，要滿朝的文官武將陪著她到東海嶗山觀望冰雪光景......

俗話道：君王口中無戲言。這武則天的話一出口，可就忙壞了宮中的百官，他們備車的備車，備馬的備馬，很快便隨著武則天離開皇宮，出了城門，浩浩蕩蕩地上了路......

武則天一行從長安出發，日夜不停地朝著東海嶗山方向前進。他們逢河架橋，遇山開路，趕到了嶗山時，正好進入了冰封雪飄的三九寒天。

武則天坐在龍輦上，一邊看著「銀雕玉刻」般的北九水十八裡冰光，一邊吟詩作畫、讚美「雪塑銀鏤」般的十八盤松林雪景......

武則天在嶗山遊了一天又一天，逛了一日又一日，遊完了中路遊北路，看完了東路走南路，當遊到倚山臨海的太清宮時，正逢她七十大壽生日。

隨同武則天遊嶗山的文官武將，為了藉機討好武則天，便命人在太清宮正殿外的大院裡高搭彩棚，大擺宴席，為她祝壽。祝壽宴席上，當菜過五味、酒過三巡之後，武則天便乘著酒興異想天開：「那年我在長安過生日時，曾命冬天的百花齊開，為我祝壽；今日在這仙境嶗山過生日，要叫嶗山的櫻桃樹在冬天開花、結果，為我慶壽，讓我嘗鮮！」

武則天想到這裡，便當著眾臣的面，金口玉牙一開，下了聖旨：限嶗山的櫻桃樹和山裡人，在午時三刻之前，獻上為她祝壽的新鮮櫻桃。並訂了三條：不獻櫻桃者，斬！誤時獻櫻桃者，斬！獻上不甜不香的櫻桃者，連人加樹一齊斬！

武則天這一連三個「斬」字，可把嶗山人和嶗山的所有櫻桃樹害苦了。您想想，這冰封雪飄的三九寒天，怎能叫櫻桃樹開出花、結出果獻給武則天祝壽嘗鮮呢！

武則天的聖旨一傳進山村，一時間，整個嶗山的人都哭了，連滿山遍野的櫻桃樹也在北風的吹動下，「嗚嗚呀呀」地大聲嚎叫起來......

正在山裡人和滿山的櫻桃樹求天天不應，呼地地不靈的時刻，可巧，碰上何仙姑從蓬萊仙境回嶗山拜祖。

原來，這八仙中的女神仙何仙姑是嶗山河東村人，又是在嶗山的仙姑洞中修成的正果。她原本對仙境嶗山的花草樹木就多上幾分情意，對山裡就多上幾分愛憐，一見家鄉人和家鄉的櫻桃樹這麼悲傷，便按下雲頭，扮成一個要飯吃的大閨女，一手挎著個荷花瓣樣的簍子，一手拄著一根荷花莖樣的打狗棍，顫顫悠悠地走到鄉親們的身邊，問道：「父老鄉親們，你們為了什麼事這麼傷心啊？」

山村的父老聽後，便抹著淚把武則天逼他們叫冬天的櫻桃樹開花、結果，為她祝壽嘗鮮的事，一五一十地對何仙姑說了一遍。

何仙姑聽後，笑了笑道：「父老鄉親們，都別哭了，俺這窮要飯吃的，沒有別的東西相助，倒有一個妙法能叫冬天長出櫻桃樹，開出櫻桃花，結出大櫻桃！」說著，便從頭上拔下一枝緞子做的櫻桃花枝，掐下一個芽芽，又用那手中的打狗棍，在腳下的沙石嶺上搗了一窩，把那嫩綠的櫻桃樹芽埋進去。不大一霎，就見那櫻桃枝芽在沙石嶺上發了芽，開了花，結出了一嘟嚕一嘟嚕密匝匝的青果果。眨眼間，那青綠色的櫻桃便長大、紅透了......

一時間，山裡人被這窮閨女耍的奇妙的把戲驚愣了，大夥一起圍上去，望著這奇特的櫻桃樹發起呆來......

大難當頭的山裡人，圍著那顆奇特的櫻桃樹，看啊看，看啊看，如同找到了救命恩人那麼親。

人們看了一會兒這奇特的櫻桃樹和樹上結的大櫻桃，忽然醒悟過來，一齊轉過頭來，要找那要飯吃的大閨女，對她表示感謝。可是，找遍山崗，卻遍找無蹤！

山裡人找不到栽櫻桃樹的窮閨女，卻牢牢記住她當時那說話的聲音、那俊秀的模樣、那手中的荷花簍子、荷花莖樣的要飯棍和渾身散發著的荷花香味......

俗話說：「眾人是聖人。」山裡人三捉摸兩捉摸，末後，異口同聲地說：「那要飯吃的大閨女，定準是咱們的何仙姑啊！」說罷，便一齊跪下來，一邊朝著那櫻桃樹叩頭，一邊念叨著：「仙姑啊仙姑，俺們山裡人，祖祖輩輩忘不了您的救命之恩！」說完，急忙起身，回家拿來筐簍，從櫻桃樹上摘下那顆顆又甜又香、又大又紅的特大櫻桃，在當天午時三刻，準時獻給了武則天，免了砍頭殺樹之禍。

武則天三九寒天在嶗山嘗到了這又大、又甜、又鮮亮的大櫻桃，一時間，又是秧歌又是戲，笑逐顏開地贊道：「嶗山大櫻桃真鮮美啊！」

從此，嶗山大櫻桃便出了名。

山裡人為了永遠記住何仙姑的恩德，便把她栽下的那棵大櫻桃樹叫做「櫻桃王」，每逢三九天，便把那「櫻桃王」老根下新發出的幼芽移栽到別處去栽種。

就這樣，那奇特的櫻桃樹，年年繁生，代代栽培，很快便在嶗山各地繁衍開，扎了根、發了芽、結了果。

因為這大櫻桃樹是何仙姑當年在三九嚴冬栽下的，所以，只有在三九天移栽才能活，春天發芽後就栽不活了。為這，當地還流傳著這樣一句話：「櫻桃好吃（時）樹難栽。」又因這櫻桃樹，是何仙姑當年栽在沙石崗上的，所以，只有栽在山崗薄地上，才結的多，長得甜。

攝影：劉曉林

酸甜可口的櫻桃不僅好吃

對身體的營養價值也是槓槓的！

櫻桃全身皆可入藥

具有眾多有益的功效

不信往下看——

櫻桃好處多又多

抗貧血

櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，防治缺鐵性貧血。

祛風勝溼

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

養顏駐容

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃榨汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

預防視力下降

人體中如果缺乏維生素A和相關營養素，會導致眼痛、視力下降、怕光等病症。每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍，常食櫻桃可以有效保護視力，尤其對電腦工作者大有裨益。

攝影：劉曉林

櫻桃適用於脾胃虛寒、食欲不振

貧血、關節炎等人群

值得一提的是

櫻桃不僅可以直接吃

釀成櫻桃酒也非常可口

作為咱嶗山的非物質文化遺產

櫻桃酒的釀造可是大有來頭！

櫻桃酒釀造加工技藝

資料圖：櫻桃酒

櫻桃酒採用優質嶗山泉水釀製，水質清澈某洌，含有多種礦物質，主要原料是嶗山產熟透的櫻桃果，漿滿、肉軟、皮薄，色澤鮮豔，酸甜可口，糖度高。「曲為酒中骨」，櫻桃酒用曲，最好是每年的中伏季節，選用優質的小麥，在通風透光，環境適宜的室內製作，以保證糖化發酵酶。櫻桃酒釀造主要經過打漿、糖化、發酵、封缸、壓榨、陳儲、調整等工藝流程。釀製出的櫻桃酒紫紅晶亮，香味四溢，酸甜可口，是果酒中的上品，深受當地人民喜愛。櫻桃酒釀造加工技藝對嶗山民間傳統技藝的繼承和發揚，有著濃厚的文化底蘊和較高的歷史人文價值。作為青島地區釀酒業的珍貴非物質文化遺產，這一傳統技藝亟待更好地保護和發展。

2012年11月，櫻桃酒釀造加工技藝入選第四批區級非物質文化遺產名錄。