怎麼做麵包外酥裡嫩好吃呢（多層麵包層次分明）

2023-05-08 16:32:27 1

也許是對做麵包的興奮勁還沒過吧？

今天又在家做麵包啦！

做的是多層麵包 ，層次分明 ，吃起來 鬆軟可口 ，非常好吃 。

當一個人對某件事情有興趣的時候，總是感覺怎麼做都不夠呢。

就比如我，這些天就喜歡上做麵包啦！

這次是隨心所欲做的，有了以前的幾次做麵包的經驗，也就敢於嘗試了，看看效果怎麼樣。

首先把20克油、一個雞蛋 、100毫升的水和30克白糖放到一起 ，加入300克麵粉，做麵包麵粉用的是 高筋麵粉 。

也可以後加水，也就是邊揉面邊加水，這樣更容易根據實際掌握加入水分的多少，避免造成面太硬或太軟的情況。

再加入3克酵母攪拌成團，揉面，揉出粗膜後，加入1克鹽和20克黃油繼續揉，直到揉出手套膜，蓋上保溫膜放到旁邊醒發。

這時候我們來做油酥，用油和麵粉按2比1的比例調成油酥 備用。

等麵團醒發到兩倍大 ，取出來揉成團 ，從邊上往中間按壓 。

把面分成相等的8份，揉成圓球形 。

再把麵團擀成長條形 ，把油酥放在麵餅上 ，抹上一層，抹得均勻一些 。

抹油酥可以使麵包層次分明，口感也好。

從一側向另一側把麵餅捲起來 。

像這樣都做好以後，烤盤上放矽油紙，把麵包坯子碼放到烤盤上 。

放到烤箱裡再次醒發到兩倍大。

烤箱預熱170度，上下火烤20分鐘 左右，麵包就烤好了 。

由於不同烤箱的脾氣各有不同，每個人的口味也各有不同，所以到最後時刻要根據實際情況進行時間的加減，不要功虧一簣哦。

把烤盤拿出來，趁熱刷上熟油 或者花生油，鎖住水分 。

用花生油刷的麵包吃起來更香哦。

快來嘗嘗吧。

好了，就到這裡吧，

那麼，最近你喜歡做的是什麼呢？

一起來說說吧。