自己在家做餈糕（教你製作桄榔糕）

2023-05-08 17:07:25 1

【桄榔粉涼糕】

桄榔粉，這個美食對於大部分人來說很陌生吧，其實【桄榔粉】是廣西龍州一種傳統保健食品，龍州是和越南交界，山林特多，桄榔粉就是採用深林裡面的桄榔樹，經過加工，提取其富含的澱粉製作而成的。

【桄榔粉】被本地人稱為森林保健營養珍品，它不但是一種美食，還具有藥用作用，對健康保健有很大好處，桄榔粉的功效是可以增強體質，特別是適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用，它可以補充人體機能的丟失的能量，在中醫上桄榔粉對於氣虛、肺結核、肺痿咳嗽也有很好的治療作用。

據《本草綱目》、《海藥本草》等古書記載："桄榔粉味甘平，無毒，作餅炙食腴美，令人不飢，補益虛贏損，腰腳乏力，久服輕身辟穀。"桄榔粉具有無脂、低熱能、高纖維等特點，並含有銅、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，有去溼熱和滋補之功能，對小兒疳積、發熱、痢疾、咽喉炎症等有輔助治療的功效，桄榔粉食用方便，鮮美爽口，老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的原生態食品。

桄榔粉不但是保健營養食品，還是一種非常受人歡迎的美食，桄榔粉有著獨特的芳香，質地細膩，入口綿柔順滑，非常爽滑好吃。今天狗媽咪把製作桄榔粉糕的步驟分享給大家參考。

【食材】桄榔粉50克，白糖適量。

製作步驟：

1、桄榔粉還分有兩種，一種是白色，另一種是粉紅色，據說粉紅色的營養比白色的更豐富，買的時候老闆推薦粉紅色的給我。

把50克的桄榔粉放到碗中，然後一邊加水一邊用勺子攪拌，水和粉的比例是1-1。

2、用一個小奶鍋，加500毫升左右的水進去，然後加白糖，白糖量由個人的喜好甜度去下，大火把水煮沸。

3、然後把攪拌好的桄榔粉糊慢慢倒進去，一邊倒一邊用勺子攪拌，不給粘鍋。

4、然後轉小火攪拌到桄榔粉糊變成透明狀，就可以熄火了。

5、做出來的桄榔粉糕帶著獨特的清香味，潤滑爽口，非常好吃。如果是夏天，把桄榔粉糕放到冰箱幾個小時再拿出來食用，口感更加美妙啊。