臺山美食有什麼（江門臺山市8大推薦美食）

2023-05-08 18:03:12 1

臺山市位於珠江三角洲西南部，屬於江門市管轄，東鄰珠海特區，北靠江門新會區，西連開平、恩平、陽江三市，南臨南海，下面小編給大家分享一下到了臺山市要品嘗一下的8道地方美食。

1、臺山黃鱔飯

臺山黃鱔飯是一道色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜系。製法依據各人口味各有不同，黃鱔有切成一截截的，也有撕成一條條的，但都以本地黃鱔和優質大米為原料，佐以薑絲、蔥花等調和而成，口感鬆軟，味道鮮美。

2、四九牛骨湯

在四九鎮下朗，很多家庭和餐廳都會做牛骨湯，做法和材料各有各的精彩。一鍋牛骨湯裡，除了一塊塊牛骨，還有蓮藕、生薑、紅棗、杞子、巴戟、枸杞等，雖然用料非常豐富，但湯水則給人一種「清純」的感覺，看起來並不油膩。一入口，溫暖的辣勁讓味蕾瞬間醒覺，姜的辣味和骨頭的酥香結合，淡化了藥材味，使湯水味道香辣甘甜，讓人感覺暖乎乎的！

3、四九狗肉

要說美味狗肉，臺山人都會不約而同地說：「四九鎮的狗肉最香。」狗肉難登大雅之堂，所以臺山以專門製作狗肉而聞名的飲食店也多以露天為主，卻也別有一番鄉村風味。

4、汶村五味鵝

在臺山汶村鎮，五味鵝是逢年過節必備的食物，可謂「無鵝不成宴」。汶村五味鵝因其和諧地融合了酸、甜、苦、辣、鹹五味於一體，故名五味鵝，鵝肉口感適中，食後讓人口齒留香而廣受食客喜愛，成為臺山乃至江門市的招牌菜。

5、四九乞丐雞

乞丐雞是使用非常原始的方式製作而成，製作好的乞丐雞皮脆柔嫩，香味濃鬱，保留了雞肉的原汁原味，味道清甜，讓人回味無窮。

6、臺山蝦醬

在臺山的特產當中，蝦醬以其風味獨特、價廉物美而聞名遐邇，遠銷北京、天津、太原、青島，甚至是美國、東南亞等國家和地區。

7、臺山粽

臺山粽子，它屬於廣府白粽的一種。它外形成四角多邊形，體型約成年人拳頭大小，水草的包紮也特別講究。粽子內置豐富的餡料，粽子葉卻被裹得嚴嚴實實，緊得連粽子角都是扭的，和廣式粽的平四角形、肇慶粽的隆起尖五角形大不相同，故此又叫扭角粽。

8、缽仔糕

傳統的缽仔糕首創於廣東臺山，已有數百年的歷史。在廣東臺山，傳統口味的白糖缽仔糕和黃糖缽仔糕物美價廉，讓人在唇齒間感受到清甜的米香。

以上是給大家分享的臺山市的8道地方美食，味道都很不錯，到臺山的朋友可以找找嘗嘗，歡迎臺山的朋友給留言進行補充。

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