羊肉立冬進補食譜（冬至滋陰養陽正當時）
2023-05-07 04:22:53 1
#冬日生活打卡季#冬至前後正是滋陰補陽的最佳時機，在某多平臺上買了一斤裝草原羊肉，兩個大白蘿蔔，又根玉米，做一個羊肉蘿蔔玉米湯，給自己和家人補補身體，養養陽氣。
1.主食材料:羊肉、白蘿蔔、玉米。
草原羊肉
本地大白蘿蔔
超甜玉米
2.輔助材料:生薑、大蔥、桂皮、八角、香葉等。
3.烹製過程:
第一步，將羊肉、白蘿蔔、玉米清洗乾淨。花椒、生薑、八角桂皮香葉洗淨備好。
第二步，將白蘿蔔切成滾刀塊，玉米剁成小段備用。
第三步，冷水上鍋，將羊肉焯水，同時砂鍋吊子盛上水加熱至水冒小泡。
第四步，將焯好水的羊肉放進砂鍋吊子，大火燒至翻滾後，放入生薑、桂皮八角香葉、改至小火慢慢熬。
砂鍋吊子細火慢熬
第五步，小火熬一個小時左右，放入白蘿蔔、玉米，再熬半小時左右，加適量鹽、大蔥(蔥花也可)。
第六步，準備好潔淨大湯碗一個，可放點醬、醋等。將羊肉蘿蔔玉米盛滿開食。
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