照燒雞腿飯家常做法簡單(超下飯的家庭版照燒雞腿飯)
2023-05-07 01:53:32 3
冰箱裡還有一個大雞腿,今天來個照燒雞腿飯
By 安安果棟
用料
大雞腿 1隻胡蘿蔔 半根西藍花 5朵花菇 10朵料酒(醃製) 適量鹽(醃製) 適量姜粉(醃製) 適量白胡椒(醃製) 適量食用油(醃製) 適量料酒(照燒汁) 適量老抽(照燒汁) 適量生抽(照燒汁) 適量耗油(照燒汁) 適量蜂蜜(照燒汁) 適量做法步驟
1、大雞腿去骨,雞腿肉醃製後做照燒雞腿飯,雞腿骨放入電砂鍋燉湯
2、放入料酒,白胡椒,鹽,食用油,姜粉醃製十分鐘以上
3、炒鍋倒入油,把醃製好的雞腿肉先把有雞皮的一面放入炒鍋內煎黃,翻面煎黃,再翻到有雞皮的一面,倒入調好的照燒汁,倒入花菇,小火燉5分鐘,出鍋,切塊(中間忘記拍照了,按步驟來就行了)
4、西蘭花切小朵,胡蘿蔔切片,開水燙熟,雞蛋切開,裝盤,準備擺盤
5、米飯裝盤,把切好的照燒雞肉,香菇,胡蘿蔔,西蘭花,雞蛋擺盤
6、雞腿骨,花菇片放電砂鍋,燉40分鐘,放入切好的豆腐丁,泡發好的裙帶菜,出鍋前放入鹽,雞精,白胡椒調味,出鍋裝盤
小貼士
雞腿去骨的時候一定要小心,不要切到手,筋膜比較多,不好去骨
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