熱水壺裡熱牛奶會不會爆炸（為什麼用熱水壺煮牛奶會爆炸）
2023-05-07 21:09:23 1
我前兩天
也在朋友圈
給大家講了
大毛跟熱水壺的事情
我以為你們會評論
哈哈哈哈哈
但是你們
驚到了我
你們連這個都不知道嗎
我後來想了想
雖然你們
不咋進廚房
但是有些基本的知識
還是要知道的
萬一哪天
你們不小心把廚房炸了
你們的手機就會被沒收
你們手機被沒收了
就沒有人看我文章了
好的開始
廚房裡的6個作死行為
還有你們這水平
可能要用到的7個小知識
牛奶不是水
牛奶不能放熱水壺裡熱
牛奶是水的話
你為啥要去喝牛奶
不直接喝水呢
首先
牛奶裡有蛋白質啥的
加熱後就容易糊一層在壺底
水壺受熱不均
就會炸
其次
牛奶沸騰時
很容易起沫溢出
導致線路短路、觸電
也可能發生爆炸
熱水壺的話
建議你們只拿來熱水
真的那種水
有些水果含有鹽離子
在微波爐的震動之下
會產生……電
比如葡萄、藍莓、聖女果這些
你要是敢放進去
差不多是這個情況吧
冷凍的東西
不要直接扔油鍋裡
會起火
請欣賞
把一隻冷凍的雞
直接扔進油鍋
微波爐不能熱雞蛋
會炸
因為蛋殼的膨脹速度
趕不上它裡面的膨脹速度
而且還有水蒸氣
反正是這麼個情況
金屬不能放微波爐熱
雖然我也不知道
你們具體會為了啥
把叉子勺子扔微波爐裡面
嗯
會燃燒起來的
對了包燒烤的那個錫紙
也算金屬
你們這水平吧
對待高壓鍋的正確態度是
走進廚房
跟你媽打聽一下
哪個東西叫高壓鍋
然後記住它
永遠不要碰它
一旦碰了高壓鍋
我懷疑
可能會在這個豆瓣小組
看到你的帖子
對煮雞蛋來說
難剝的蛋
說明它比較新鮮
1959年
一個叫Swanson的研究者
就寫了篇文章
叫《新鮮煮蛋與殼經處理煮蛋二者剝殼問題之觀察》
大致是說
蛋清的pH值低於8.7的時候
（一般來說新鮮雞蛋的pH才這個水平）
雞蛋會很難剝
高於8.7會好剝
所以假如你剝半天
剝不開你的水煮蛋
換個角度想想
說明這個蛋很新鮮呢
一個剝雞蛋的方法
我沒有試過
據說好用
還有一個讓雞蛋好剝的辦法
你媽應該已經教過你了
我再說一遍
把燙雞蛋扔冰水裡
原理在於
雞蛋和蛋殼熱脹冷縮係數不同
一起冷縮的時候
雞蛋裡面會縮得更快
這樣蛋殼和蛋白就會有個縫隙
好剝
香蕉不用放冰箱
它對低溫很敏感
11℃~13℃以下就會變黑
蜂蜜不用放冰箱
因為蜂蜜裡面都是糖
滲透壓很高
本來微生物就沒法活下去
如果放冰箱裡
反而可能讓蜂蜜析出葡萄糖
不好吃
巧克力放冰箱裡
會發生脂肪結晶的晶型變化
翻譯一下
就是口感會變粗糙
玻璃打碎後
玻璃碴可以用麵包擦乾淨
開水燙餐具
莫得用
因為想靠加熱殺菌的話
最起碼
得70~80℃
保持個幾分鐘
你那個所謂的熱水
到不了這個標準
你媽讓你記得
把飯菜放冰箱的話
沒必要等涼了
再擱進去
因為那時候
已經來不及了
有研究表明
食物溫度降到60℃
就有細菌開始生長了
30℃的時候
細菌簡直快樂瘋了
最後的情況是
你把一盤子
全是細菌的菜
給放進了冰箱
對了
相信你家冰箱
它不會因為菜熱了點
就崩壞的
正確做法是
直接把熱菜放冰箱
倒牛奶的正確姿勢
是口朝上
讓空氣持續進入盒子裡
記得速度慢點
不然怎麼倒都會撒出來的
今天的內容到此結束
祝大家廚房生活愉快
我走了
不用愛我
-END-
本文首發於【一隻學霸】（ID：bajie203）
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