豬血液怎麼做成血塊（豬血怎麼做好吃）
2023-05-07 16:42:10
豬血液怎麼做成血塊?豬血是很多朋友都喜歡吃的，但是由於煮的時候不得其法，往往做出來不是很好吃，今天就和朋友們分享一下用豬血怎麼做好吃，我來為大家科普一下關於豬血液怎麼做成血塊?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
豬血液怎麼做成血塊
豬血是很多朋友都喜歡吃的，但是由於煮的時候不得其法，往往做出來不是很好吃，今天就和朋友們分享一下用豬血怎麼做好吃
一、豬血粥
材料:大米100克，豬血150克，菠菜50克。
調料:鹽、蔥花各適量。
做法:
1.豬血洗淨，切塊，入沸水中焯燙;菠菜擇洗乾淨，焯水後，切段。
2.大米淘洗淨，與適量清水一同放入鍋中，以大火煮滾，轉小火熬煮約20分鐘，放入豬血塊，再煮開時加入菠菜段、鹽調味，熟後撒入蔥花即可。
二、剁椒豬血
食材：豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量
做法
1.把青椒切小丁，用鹽醃半個小時、蒜切成碎末，木耳切丁待用;
2.買回的豬血，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水稍微燙一下即撈出切丁待用;
3.把鍋燒熱，放油溫熱後，放入蒜末和辣椒醬爆香，再放醃好的青椒，炒出香味;
4.放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。
三、、木耳豬血湯
主料：豬血250克，輔料：水發木耳50克，調料：鹽2克
做法
1.將豬血切塊;
2.木耳水發後撕成小塊;
3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;
4.用微火燉到血塊浮起;
5.以鹽調味即可。
四、韭菜炒豬血
材料：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許
做法
(1)將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
五、豬血大腸湯
材料：豬血塊600公克，大腸300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，紅蔥酥2大匙，水1200cc，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶醬2大匙，鹽1大匙，高湯2500cc
做法
1. 豬血塊洗淨備用。
2. 取鍋加水煮滾後立即關火，加入1茶匙沙拉油和洗淨的豬血塊，浸泡10分鐘待涼備用。
3. 豬小腸翻面洗淨，以麵粉搓揉後，再以清水沖洗乾淨，最後用沙拉油及2000cc的水一起煮約40分鐘至微爛後撈起，切小段備用。
4. 取一深鍋，放入酸菜、高湯、鹽、雞粉一同煮沸，再放入作法1的豬血塊、作法2的大腸及紅蔥酥、韭菜段和其餘調味料拌煮均勻等即可。
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