正宗豬肚的家常做法(豬肚最好吃的家常做法)
2023-05-07 01:08:27
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1、豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效。
2、 今天老劉就來分享一下「青椒豬肚」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
豬肚、青椒、紅椒、生薑
4、先把生薑切片,把處理乾淨的豬肚放入鍋中焯水,放入生薑和料酒鍋開後撇去浮沫,撈出清洗乾淨,放入高壓鍋中,放入薑片和漫過食材的涼水,放入兩勺鹽,少許料酒去腥,蓋上鍋蓋燒到上汽後改中小火燒20分鐘
5、時間到時撈出豬肚,從中間切開,片成肚片。鍋中燒上開水,鍋開後放入青紅椒燙20秒撈出備用。熱鍋倒油,先放入薑片爆香,放入肚片和青紅椒片翻炒,放入料酒鍋邊淋入去腥
6、再放入一勺食鹽、一勺味精繼續翻炒入味,再淋入少許水澱粉勾芡,再淋入少許芝麻油增香,美味即成。一盤爽口鮮美的青椒豬肚就做好了
7、豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分
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