賞梅花的最佳時間(你賞過的梅花都變成這些好吃的啦)
2023-05-07 01:15:55 1
每至早春時節,
梅花的盛放,
總能給寂寥已久的大地
帶來頭一份生機。
自古以來,
梅花都被視為吉祥的植物,
更是傲寒的象徵。
冬去春來,
近日正值梅花的盛花期,
小編也被花開海上生態園中的
200畝梅花盛景深深迷住。
這個早春,你去賞梅了嗎?
美景總要美食來助興。
賞梅之後,
如果能再將梅花製成美食,
留住梅花的香氣與神韻,
那就更完美啦~
梅花竟然也能吃?
是的!
不僅能吃,
人家還是正兒八經的中藥呢!
▼▼▼▼▼
梅花可入藥,
有疏肝和中,化痰散結的功效。
《本草綱目拾遺》記載:
「性寒或曰平,味酸澀清香,開胃散鬱,
煮粥食,助清陽之氣上升;
蒸露點茶,止渴生津,解暑滌煩。」
今天就教大家兩種
用梅花製作而成的傳統美食,
學會之後,
就能到親戚朋友面前
露一手啦!
/梅花湯餅/
源自宋·林洪《山家清供》:「初浸白梅檀香末水,和面作餛飩皮,每一疊用五分,鐵鑿如梅花樣者,鑿取之。候煮熟,乃過於雞清汁內,每客止二百餘花,可想一食亦不忘梅。」
用沸水將梅花與檀香末充分衝泡開,直到花香浸出;
提前將雞肉處理乾淨,與蔥姜清水一同下鍋,
大火煮沸,小火慢煨。
濾去殘渣後,留茶湯備用。
取兩份等量麵粉,
均撒適量食鹽,
兌溫涼的梅花茶湯。
取其中一份
加入紅曲粉
(也可用火龍果汁代替),
和成兩個麵團後,
醒發20分鐘左右。
將醒發好的麵團
擀成厚薄均勻的面片
擇一作底,
合二為一。
取一梅花樣模具,
印面片為朵朵寒梅。
沸水下鍋,
煮熟後撈出。
雞湯煲至清澈濃醇後,盛出清湯備用;
將煮熟後的「梅花」浸入雞湯,梅花湯餅即成。
喝一口湯鮮味美,咬一口唇齒留香。
在親朋好友的聚會上,端上這麼一碗新奇有趣,好看又好吃的「高級面片湯」,也太有面子啦!
/梅花粥/
源自宋·林洪《山家清供》:「 掃落梅英淨洗,用雪水煮白粥,候熟入英同煮。」
取梗米100g淘洗乾淨,揀去雜質,
倒入濾去殘渣後的梅花茶湯400g、清水400g。
大火煮開,轉小火熬煮成粥。
再加入清洗乾淨,控幹水分後的梅花花朵,
按個人喜好加入適量白糖,
略煮待糖化開後即可關火食用。
梅花煮粥,自古有之,有疏肝理氣,健脾開胃的功效。
在這個早春來上一碗,梅香四溢,入口回甘,每一口都是幸福的味道啊!
最後,小編還用剩下的梅花
和著山藥、紫薯、豆沙
製成了「梅花糕」。
金山人民幾乎都知道,
金山的「梅花糕」也是一絕。
但此「梅花糕」非彼梅花糕,
用真正梅花與梅花茶湯製成的糕,
有著梅花獨有的香氣,
清甜中帶著絲絲微苦,
那感覺,
誰吃誰知道~
中華美食文化源遠流長,
與梅花有關的美食還有許多,
梅花茶、糖漬梅花等等
......
你還知道哪些
與梅花相關的美食或故事呢?
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另外,想去賞梅的小夥伴們
也要抓緊時間啦!
盛花期還剩一周左右,
錯過要再等一年了哦~
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