教你蘆筍最簡單的做法(一根蘆筍搭配不同食材)
2023-05-07 03:32:27
說的蘆筍,想必大家都知道或吃過,其爽口和美味讓人都能記住它
但,你知道嗎?
蘆筍是國際上公認的蔬菜之王
口味鮮美的蘆筍,富含多種維生素、礦物質和微量元素,是一種公認的好蔬菜,所以才被冠以蔬菜之王的美稱。
同時,蘆筍不但營養豐富,熱量還低,想減肥的各位友友,蘆筍必備哦!在西餐中的烹飪方法中,將蘆筍去皮後蒸熟或煮熟,用於沙拉或配上融化的黃油或奶酪食用,而中餐一般喜歡用蘆筍配肉類炒菜,以利用蘆筍的清爽和顏色來平衡整道菜的色澤和口感,一筷子下去,味道也是極好的。
如此美味的又營養的蘆筍做法,快來學習下吧!
第一道;涼拌蘆筍材料;蘆筍 1把
大蒜 適量
小米椒 適量
油 少許
鹽 少許
生抽 1-2勺
醋 1勺
蠔油 1勺
糖 2-3g
涼白開 2勺
做法;1. 先來燒點開水。
2. 蘆筍切去老根,大蒜小米椒切細。
3. 水開滴幾滴油。
4. 倒入蘆筍。
5. 加少許鹽,燙至變色稍微變軟,撈出過涼水,擺盤。
6. 小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻,倒入燒冒煙的熱油
7. 加點生抽和醋。
8. 一點蠔油。
9. 少許糖,2勺涼白開,拌勻。
10. 倒在蘆筍上。
11. 簡單又美味的開胃涼拌菜。
12. 好香啊!
13. 嫩嫩,香香的超級好吃。
第二道;洋蔥蘆筍炒雞心材料;雞心 300克
蘆筍 5根
白洋蔥 40克
紅椒 半個
料酒 1湯匙
蠔油 1湯匙
鹽 適量
油 適量
做法;1. 準備好食材。
2. 蘆筍去掉老的部分,刨去老皮切段
3. 洋蔥切片;紅椒切片。
4. 蘆筍在沸水中焯一下撈出備用。
5. 雞心洗淨,入鍋中焯水。
6. 把焯水的雞心去油洗淨,對半切開。
7. 起油鍋,倒入雞心翻炒,淋點料酒。
8. 加入洋蔥和紅椒翻炒,加蠔油炒勻。
9. 加入蘆筍,加點鹽調味炒勻就可以出鍋。
第三道;菠蘿蘆筍意面材料;義大利麵 100g
蘆筍 2根
菠蘿 80克
培根 2片
蒜 1個
生抽 1勺
蠔油 1/2勺
辣味黃豆醬 1勺
鹽 1小匙
橄欖油 3勺
做法;1. 菠蘿切丁放入鹽水中浸泡半小時,撈出備用。
2. 培根和獨蒜切片,蘆筍切段。
3. 意面放入沸騰的鍋中,加幾滴橄欖油和1小匙鹽煮8分鐘煮至撈出
4. 蘆筍倒入沸騰的鍋中焯水,撈出過涼水備用
5. 鍋中倒入橄欖油,先放入蒜片爆香,加培根炒至微焦,盛出
6. 把意面入鍋,加生抽、蠔油和辣味黃豆醬炒勻。
7. 加入菠蘿丁、蘆筍和培根,翻炒均勻即可。
小提示;
菠蘿必須泡鹽水才行哦,不然吃的時候嘴巴會拉傷哦!
第四道;蒜香蘆筍北極蝦材料;北極蝦 150克
蘆筍 150克
大蒜 4瓣
胡椒粉 1/2小瓣
白糖 1小匙
料酒 1小匙
生抽 1小匙
鹽 適量
油 適量
做法;1. 蘆筍切去老根,刮去老皮。切成段。
2. 放入開水鍋中焯水,撈出過涼。
3. 北極蝦洗淨瀝乾水分,撲上一層澱粉。
4. 鍋中多放點油燒熱,放入蝦,中小火炸到顏色變深撈出。
5. 鍋中留適量油,放入蒜末炒成金黃色。
6. 加入蝦,加點白胡椒和白糖翻炒。
7. 淋入料酒繼續翻炒。
8. 放入蘆筍,加點鹽和生抽,翻勻即可出鍋。
口味鮮美的蘆筍,富含多種維生素、礦物質和微量元素,大家夠公認為;蔬菜之王 的它魅力是那麼大!
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