清炒茼蒿的家常做法大全竅門（清炒茼蒿香脆爽口）

2023-05-07 12:47:00 2

現在的社會不管男女老少都特別注重養生，但是都是熬著最深的夜，吃著最貴的營養， 花上不計其數的錢。

養生重要，但是也要注意生活規律，飲食規律，今天教大家一道清淡的養生營養菜，清炒茼蒿。

茼蒿的營養價值豐富，對人身體有很好的作用。

需要食材：新鮮的茼蒿一大把、四五瓣蒜；

必要調料：食鹽適量；

烹飪前準備：將茼蒿洗淨，蒜瓣拍碎裝盤備用；

烹飪步驟

開火先把炒鍋預熱一下，倒入適量的食用油；

油熱之後放入備好的蒜丁爆香；

爆香後放入洗淨的茼蒿翻炒（爆炒時記得是大火，茼蒿易熟，大火翻炒片刻即可出鍋），隨即放入適量的食鹽進行調味；

出鍋裝盤，進行簡單裝飾一下，完美的一道養生菜就出鍋了。

溫馨提醒：

1.茼蒿不可翻炒時間過長，會影響口感，失去茼蒿的清脆爽口感，時間太長茼蒿就會變得軟爛感。

2.養生菜調料越少越好，但是喜歡吃茼蒿但是又不想吃這麼清淡或者不喜歡茼蒿本身的特殊香味的話，可以備點辣椒、滴入適量蠔油，這樣吃起來就沒有那麼清淡，對於茼蒿本身的特殊香味也會變少。茼蒿含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘的發生，對腸道有很好的保護作用。

3.有的朋友買好茼蒿想放兩天再吃，但是總是保存的不是特別好，不是腐爛就是變焉，沒有水分感，小編建議大家買回來後，用大量的水快速清洗一下並摘除潰爛的部分，冷藏前先用紙把茼蒿包裹起來，然後將根部朝下直立擺放在冰箱內；大家也可以選擇簡單點的，但是這是適用於長期保存的朋友們，按每頓的的用量分開，用保鮮膜包裹起來，然後放入密閉容器內並冷凍保存，這樣就不會變幹。

小編認為有條件的話，還是現吃現買比較好，新鮮又營養價值不易流失。

明日相約

明天我們來做一個小吃，家庭版的雞蛋灌餅，乾淨衛生又健康。

簡單的需要食材是適量麵粉、火腿按嗜好準備、雞蛋一個、豆瓣醬（準備自己喜歡的醬：比如甜麵醬、辣椒醬、蕃茄醬等），生菜適量，也可以再來點榨菜或者辣條。

廚房小知識

對美食有要求的朋友們，做飯用什麼鍋都是有要求的，比如砂鍋，用砂鍋熬製的米湯或者燉出來的食物都會格外的香。但是新買回來的砂鍋可不是簡單的清洗一下就可以使用的，清洗乾淨後，倒入煮過面的麵湯泡至最少兩三個小時，然後開火煮一煮，這樣可以堵塞砂鍋的微小的細孔隙，防止滲水；或者也可以用淘米水煮；還可以撒一把米放入清水進行熬煮，都是不錯的選擇。

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