怎樣燉咖喱牛肉又爛又好吃（牢記別將牛肉直接下鍋）

2023-05-07 08:20:10

歡迎大家觀看二姐這篇做咖喱牛肉，牢記別將牛肉直接下鍋，教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

說到咖喱做出來的美味，大家首先想到的可能就是咖喱牛肉了，牛肉味道特別香而且牛肉的各種做法都非常合適。而這個時候我們給家人做咖喱牛肉，很多朋友認為其實很簡單，只要將咖喱塊放進去之後，就能做好美味的咖喱牛肉。其實我們做咖喱牛肉的時候，提前處理下牛肉並且準備好輔料等工序都是必須的，那麼我們就來說一下做咖喱牛肉的具體做法。這樣做出來的咖喱牛肉非常鮮嫩並且咖喱味道也特別香濃，做出來的咖喱牛肉也會特別鮮嫩好吃的。

【所需的食材】

主材：牛肉適量、土豆一個、洋蔥一個、胡蘿蔔一根。

輔材：蔥段少許、生薑適量、蒜適量、食用油少許、牛奶少許、食鹽少許、雞精少許、咖喱2塊。

【開始做鮮嫩還入味的咖喱牛肉】

1、首先我們將牛肉清洗乾淨，隨後我們把牛肉與牛肉的紋理呈垂直的角度來切牛肉，這樣做出來的牛肉更鮮嫩。隨後我們將牛肉放到鍋中焯水，焯水之後的牛肉我們需要拿出來，隨後我們將牛肉放到鍋中加上切好的蔥薑片，再燉煮牛肉15-20分鐘的時間，這樣做出來的牛肉鮮嫩，而且燉牛肉一段時間之後需要保留牛肉湯。

2、現在我們將土豆和胡蘿蔔都清洗乾淨，隨後我們將土豆和胡蘿蔔外皮去掉，並且分別都切成小塊，切成稍微小一點的碎塊能讓做出來的胡蘿蔔和土豆塊更軟爛，口感和咖喱融合到一起會特別好吃。

3、將洋蔥清洗乾淨，隨後去掉洋蔥的外皮，然後切成小塊備用。

4、鍋中加上適量的食用油，我們先切一點蔥花和蒜末，隨後將蔥花碎末和蒜末都放進鍋中翻炒一下，首先炒出蔥蒜的香味出來。並且加上切成塊的洋蔥，我們將洋蔥提前處理一下，能讓洋蔥做出來的味道更香。

5、接下來我們將土豆塊和胡蘿蔔塊放到鍋中翻炒，翻炒出香味後面能讓咖喱牛肉更好吃。

6、將燉了20分鐘的牛肉放到鍋中，翻炒一下之後我們加上一點牛奶，做出來的味道更香一些。

7、我們將咖喱塊放到鍋中，準備燉咖喱牛肉。

8、這時候我們不要加上清水，而將燉20分鐘之後的牛肉湯放進去，這樣做出來的咖喱牛肉更香一些。因為清水會衝淡咖喱牛肉的味道，因此不建議直接放清水。

9、鍋中加上適量的食鹽和雞精，這樣咖喱牛肉的味道好。

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