鯽魚怎麼涼拌好吃（不要以為鯽魚只能吃熱的）

2023-05-07 05:45:20

hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子。我相信大家都喜歡吃鯽魚吧，鯽魚肉質鮮嫩還含有豐富的營養，能增強抗病能力，還能通乳汁，所以很多孕婦媽媽常吃的哦。可是夏天天氣那麼熱，熱的鯽魚你還想吃嗎？今天我就給大家做一個涼拌的鯽魚吧，非常清爽特別適合夏天哦。

雙椒涼拌魚

​食材：鯽魚，青椒，紅小米辣，老薑，大蒜，小蔥，大蔥，鹽，胡椒粉，料酒，味極鮮醬油，蒸魚豉油

步驟：1、殺好的鯽魚兩面打上花刀，打上花刀的鯽魚加適量的鹽，蔥葉、老薑擠出姜蔥水然後放進裡面。在加入適量的胡椒粉、料酒，用擠過的姜蔥把這些調料均勻地抹在鯽魚裡外。然後放在一邊醃製。

2、把小米辣、青椒切碎，大蒜拍一下剁成蒜末，小蔥切成蔥花備用。

3、在盤子裡放兩根筷子（讓整齊流通，讓魚均勻成熟），把醃好的鯽魚均勻地擺在盤子裡。在鍋裡燒上水，放上蒸籠，那鯽魚放在蒸籠裡蓋上蓋子，水開之後再蒸上8分鐘。

4、剁好的青椒、小米辣、蒜末放在大碗裡，放入一半蔥花，淋上適量味極鮮醬油，再一點胡椒粉、陳醋、花椒粉、香油，然後攪拌均勻 。

5、魚蒸好之後端出來，倒掉盤子裡蒸魚的水，把剛調好的汁均勻地淋在鯽魚上，最後再淋上適量蒸魚豉油，撒上一點蔥花點綴一下。

注意事項：1、鯽魚做之前必須完全清洗乾淨，特別是肚子裡的黑膜。2、紅小米辣爆啦，不能吃辣可以減少小米椒的量。3、鯽魚刺多，注意安全

一道非常美味的雙椒涼拌魚就製作完成了，魚肉又香辣又清爽，吃著非常過癮呢，大家趕緊去試一試把。喜歡這道菜的朋友不要忘了給三德子點讚點關注哦，想吃的朋友一定要收藏轉發哦，你還想吃什麼也歡迎在評論區留言告訴我，下期或許就是你的菜。好了好飽了很踏實，我們下期再見。