用麵粉做麵包簡單好吃不用酵母（普通麵粉也能做麵包）

2023-04-30 01:47:21

小夥伴們是否覺得麵包很麻煩？需要烤箱，成本大大增加，今天就解決大家的這個煩惱，不用烤箱，只要家裡有一個蒸鍋就可以，照樣能做出暄軟香甜的好吃麵包，味道一點都不比買的差！自己做的比什麼都要強，學會再也不用出去買了！

這樣做麵包特別簡單方便，而且口感特別蓬鬆，沒必要揉出特別標準的手套膜，只要記得多揉，揉8-15分鐘左右。不放心孩子外面買來吃就自己在家捯飭捯飭，自己做的安全又放心，嘴裡沒有添加劑吃的是安心。麵包詳細的配方和比例分享給大家，保證能一次成功！喜歡吃麵包的一定要試試這款口感綿密的麵包，特好吃！看完後就知道了其實做麵包很簡單，不用買烤箱什麼的，更適合心血來潮想做麵包的小夥伴！

【所需材料】

250普通麵粉，20克黃油，20克白糖，3克酵母，100克溫牛奶，1個雞蛋。

【製作步驟】

1.牛奶微波爐加熱1分鐘至溫熱，倒入酵母攪拌均勻靜置2-3分鐘，讓它充分活躍起來。

2.靜置好的酵母牛奶水分少量多次加入，邊倒邊攪拌，感覺幹了加奶反之加麵粉。磕入雞蛋，白糖用筷子攪拌至大面絮狀。

3.下手揉成偏軟的麵團，軟度大概跟耳垂差不多柔軟即可。

4.移至案板上，加入軟化的黃油，搓衣服一樣來回搓。給它揉出膜，十五分鐘左右就出膜了。

5.分成三等份，搓圓。

6.用擀麵杖擀成牛舌狀，自上而下捲起，放一邊備用。

7.找個容器，大點的盆，刷上一層薄油，無味的植物油最好。

8.卷好的麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，常溫開始讓它發酵至兩倍大。

9.發酵好後表面刷上一層蛋黃液，撒點白芝麻。

10.蓋上耐高溫保鮮膜，鍋中先將水燒開，水開後上鍋蒸25分鐘，水量放足。時間到燜五分鐘再出鍋。

11.麵包內部組織非常細膩，口感綿軟香甜，非常好吃的呢~

小貼士：

1.水量多一點做出的包包會更蓬鬆。

2.黃油可以用植物油替換，再揉面那一步就加入植物油，不用揉成團後再加入。

3.水量不要一次性倒入了，因為各品牌的麵粉吸水性不一樣，水量應該預留。

4.卷麵皮的時候可以抹一層豆沙餡，味道也是棒棒的。

5.揉膜那一步不用很嚴格，只需出膜就可以了，無需標準的手套膜。