桑葉加工後的餐廳美食（一盤清炒蔬菜桑）

2023-04-30 09:26:53 2

「嘗鮮」已經成為當下新型的飲食文化，尤其是綠色大健康養生食材特別受到大家的歡迎，其中為代表的就有野菜。

如今人們更加注重養生，所以吃野菜也就成為一種潮流，就算野菜比肉貴，人們也願意為它買單。

前兩天有個朋友在後臺私信我，說是一盤「清炒蔬菜桑」在他們那賣到20元一盤，雖然味道很不錯，但是自己小時候都拿桑葉餵蠶了，感覺自己錯過一個億。

估計這位朋友對於蔬菜桑還不是很了解，其實蔬菜桑與餵蠶的桑葉是兩個不同品種。

雖然蔬菜桑也是桑樹的一種，但它是培育出來的新品種，其最大不同就是不長桑葚只長葉。

蔬菜桑有別傳統桑芽菜，它去除了傳統桑葉的鞣酸含量，味道不苦澀了；也降低纖維感，使得吃起來的口感更細嫩，並且有淡淡的蔬菜清香味。

可以說蔬菜桑不僅是藥食同源植物，更是大健康養生食材裡冉冉升起的新星。

而餵蠶的桑葉大家肯定是非常熟悉的，摘桑葉的時候肯定也順便摘些桑葚解饞。

採摘下來的桑葉則是一股腦的都餵了蠶寶寶，看蠶寶寶吃桑葉吃的「香」，但自己絕對不會吃的，光聞到桑葉散發出來樹葉的味道就讓人沒有食慾。

這也是現在人們生活水平提高了，沒有經歷過饑荒年代的人，肯定是體會不到吃野菜、樹皮、觀音土的艱苦生活。

說來也是，中國飲食文化源遠流長，什麼樣子的植物能吃，什麼時候採摘合適，也是代代相傳下來，讓人們在艱苦的生活條件下也不至於被餓死。

在饑荒年代，人們吃野菜是為了生存；現如今，人們為了「嘗鮮」吃吃野菜則是為了養生。

而蔬菜桑的養生效果同樣不可小覷，富含植物纖維以及多種胺基酸和維生素，能夠預防現在多發性的「富貴病」。

桑葉的功效在古醫書中有多處記載，例如《本草綱目》、《神農本草經》等。

要知道桑樹的種植在我國起碼有五千年以上的歷史了，並且桑樹在古人的心中是一種信仰，把它視為「生命之樹」、「神仙樹」。

可以說在古代很多隆重的儀式上都需要有桑樹的見證，例如祭祀、禪位等。

堯是在桑樹下把天下禪讓給了舜，而商代開國之君湯則是在大旱之時，在桑林中祈求降雨。

再加上桑葉的種種功效，人們也就將桑葉稱為「神仙葉」。

拋開歷史的背景，桑葉除了「神仙葉」以外，也是帶有一系列的「光環」。

例如「人參熱補，桑葉清補」；桑葉是「藥食同源」的植物；桑葉是「21世紀十大保健食品之一」。桑

葉的營養價值是得到了認可與肯定，比果桑桑葉的營養價值還高的蔬菜桑更是如此了，所以「清炒蔬菜桑」是值得大家去品嘗一番的。

至於說因為過去拿桑葉餵蠶而感覺錯過一個億，「菜寶寶」覺得他說少了，因為養蠶的快樂，它無價！

以上就是這期內容，我是菜寶寶，專注健康領域，感謝大家的支持，咱們下期再見！（本文為原創作品，未經作者授權，禁止轉載使用）