新四季網 美食牛肉火鍋的蘸料配方大全(秘制火鍋湯底麻辣牛肉醃製)2023-04-30 10:26:58牛肉火鍋的蘸料配方大全?,我來為大家科普一下關於牛肉火鍋的蘸料配方大全?以下內容希望對你有幫助!牛肉火鍋的蘸料配方大全熱鍋倒油,放入薑絲/蒜末/花椒/幹辣椒/白芝麻炒香後,放入蒜蓉辣椒醬和秘制牛肉醬,(沒有可以用火鍋底料代替)炒出紅油,出香後倒入溫水加入2勺雞精,少量生抽,煮至沸騰轉小火。這時候準備醃製牛肉:洗淨後的牛肉切片,倒入料酒拌勻。準備薑末/白芝麻/幹粗辣椒麵放入牛肉片中加入2茶匙蒜蓉辣椒醬(沒有可以用紅油豆瓣醬)拌勻後加一茶匙生粉,繼續拌均勻這個時拌好的牛肉,裝盤火鍋底湯也熬好了,用過裝起來,準備好自己喜歡的食材裝盤涮火鍋精華是湯底,湯底做好,涮什麼都是香的,食材根據自己的喜好來湯底燒開就可以開始涮了,等等是不是缺了什麼...沒有蘸料的火鍋是沒有靈魂的!蘸料比例:1.蒜蓉辣椒醬1茶匙2.秘制牛肉醬1茶匙3.蔥花少許4.蒜末少許5.花椒麵少許6.雞精一茶匙7.生抽少許8.香油適量,