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杏鮑菇要不要焯水再炒起沫(杏鮑菇別再炒了)

2023-04-30 12:52:41 1

杏鮑菇別再炒了,簡單焯水,再用醬汁淋一下,比炒的還好吃

辛苦了一天之後,感覺有點疲憊。本想炒幾個菜作為晚餐,但是想到要炒還特別的油膩瞬間沒有了胃口。所以想想還是簡單做一個比較開胃清淡一點的菜吧,看著早上買的杏鮑菇心中有了主意。那就做個快手的開胃涼拌小菜好了,這菜不僅省時間還特別的好吃。

不論是口感還是營養絕對是家常菜的佼佼者,因為菌菇類是公認營養價值極高的食材。像杏鮑菇這類普通的食材價格也便宜,所以特別適合作為家常菜。在繁忙的忙碌了一天,你需要補充多種的胺基酸和維生素來迅速恢復體能。那這一道菜就能幫你起到一定的作用,希望你會喜歡。

涼拌杏鮑菇

食材:杏鮑菇3個、青蔥2根、蒜頭4瓣、紅辣椒2個、白芝麻1小匙、生抽2匙、麻油1小匙、細砂糖1小匙、蠔油1小匙

【製作步驟】

1、把青蔥與紅辣椒清洗乾淨切成碎置於碗中,再把蒜頭處理好拍碎放入一起。然後撒上少許的白芝麻,這個時候在燒一些滾燙的油澆入。待油溫稍微降低一點,加入調味料攪拌攪拌均勻備用。

2、杏鮑菇根據自己要食用的人數定量,在購買的時候要注意一些細節。那就是注意食材的新鮮度,一般從杏鮑菇的外形就能看出來。新鮮的杏鮑菇看著比較飽滿並且微白,如果偏黃或者傘蓋有點腐爛的感覺就不要了。

3、在日常的生活中,多吃一些菌菇類對於健康來說是非常有幫助的。像杏鮑菇含有十幾種的胺基酸和大量的植物蛋白及多種礦物元素等,經常食用不僅能增強抵抗力還能促進消化。在把杏鮑菇清洗乾淨之後,採用手撕或者是削成薄片。

4、放入淡鹽水中汆水煮一會,撈出濾去水分。

5、然後把杏鮑菇置於盤中,再把之前準備好的輔料淋在上面即可。

小貼士:

1、在潑油淋澆輔料的時候,要注意避免燙傷。

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