炒蟶子的家常做法(橄享國民味熱烹更美味)
2023-04-30 12:57:22
九層塔也叫金不換,在老家幾乎每家都會種上幾棵,平常都用來擂茶招呼客人或者左鄰右舍。不過我卻很喜歡用九層搭配海鮮, 就像今天這道「九層塔炒蟶子」 ,九層塔的自然香氣配上海鮮的鮮甜,風味非常獨特。
By 北緯yhz
用料
蟶子 250克九層塔 10克金龍魚添加 25%特級初榨橄欖油食用植物調和油 12克小蔥 2根姜 2片做法步驟
1、蔥切段,蔥白和蔥葉分開放,姜切絲放一邊備用。
2、買回來的蟶子用清洗多衝洗幾遍,控幹水分。蟶子最好是提前買回來用清水養上2小時左右,讓蟶子吐沙。
3、鍋燒熱,倒入「金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油」,這款油煙點高,烹飪過程基本沒有油煙,不管是煎、炸、炒、涼拌都可以,所以日常生活中我都選擇它。
4、放入蔥白和薑絲炒出香味。
5、倒入蟶子大火翻炒幾下。
6、倒入少許清水,無需倒太多,蓋上鍋蓋煮中火6分鐘左右,時間根據蟶子的大小稍微調整。
7、九層塔提前清洗乾淨,出鍋前倒入九層塔翻炒均勻就可以出鍋了,做這道菜我我般不放鹽,如果需要放鹽的話,在這步和九層塔一起加入翻炒均勻。
8、簡單的食材,簡單的烹飪,同樣也能吃到鮮美的菜餚。
9、成品圖。
蟶子的營養功效
蟶肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經;具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。對產後虛損,煩熱口渴,溼熱水腫,痢疾具有一定治療效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,