杏鮑菇炒肉片 家庭做法（廚此之外錦享美味）
2023-04-29 21:40:09 4
一直都喜歡吃菌菇類的，平時也就我自己會買杏鮑菇，我爸很少買，有幾次去買沒買到，恰好今天去買到了，回來炒了肉片，就是喜歡這樣簡單的做法，好吃的，不需要多解釋，誰吃誰知道。
By y圓子y 【豆果美食官方認證達人】
用料
杏鮑菇 2根胡蘿蔔 半根瘦肉 75g鹽 少許水 少許生抽 1勺蠔油 1勺料酒 1勺生粉 少許油 少許做法步驟
1、杏鮑菇洗淨切片
2、瘦肉洗淨切片，加少許澱粉（可以加一點點蛋清）上漿
3、鍋中少許油燒熱，滑炒肉片至變色
4、加入料酒、生抽翻炒均勻盛出
5、重起油鍋炒杏鮑菇和胡蘿蔔
6、翻炒片刻後加入蠔油、生抽、鹽調味
7、兌入少許水蓋鍋蓋兩分鐘左右
8、加入肉片翻炒均勻出鍋。
小貼士
用的瘦肉提前上漿，炒出來的口感會好一些。 調味料什麼的根據你買的杏鮑菇大小來酌情調節。
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