美食名廚怎麼做油燜大蝦（網紅美食我來做）
2023-04-30 08:32:43
油燜大蝦是魯菜中的經典，油燜是其中的一種烹飪 ，做法簡單，材料也比較家常，喜歡美食的小夥伴可以試一下， 大蝦買回來好幾天，今天才得空做，哈哈，正好孩子放長假，讓孩子補充一下能量。
By 米粒愛奇異果
用料
鮮蝦 12隻蔥姜蒜末 適量醬汁：生抽 12克老抽 6克糖 5克玉米澱粉 1克左右料酒做法步驟
1、準備好所有材料，蔥姜蒜切成末
2、蝦剪掉蝦須，用牙籤把蝦線挑出來，洗淨備用
3、醬汁製作：把生抽，老抽，糖，澱粉放一個碗裡攪拌均勻，備用(沒有放鹽，就很鹹了，因為生抽和老抽裡面含鹽，)
4、鍋裡加適量油，中小火，放入蔥姜蒜末炒出香味，盛出備用
5、鍋裡留有底油，放入鮮蝦翻炒均勻
6、炒至變色，加入料酒翻炒均勻
7、接著加入提前拌好的醬汁，入鍋之前先攪拌一下，避免糖和澱粉沉澱
8、加適量水
9、倒入炒好的蔥姜蒜末，蓋好鍋蓋，悶三分鐘，收汁即可裝盤
10、不用加鹽，成品有一點點鹹，
11、成品圖
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