東營小吃美食推薦（東營十大特色美食道道經典）

2023-04-26 22:12:30 1

在這裡，黃河奔流萬裡投入大海的懷抱；在這裡，群鳥翔集唱響生態和諧之歌！勝利油田在這裡崛起，生態保護和高質量發展在這裡踐行，這裡是生態文化魅力之城——東營。深秋的東營，天空湛藍而清新，走入城市，疊翠流金，碧水盈城，魚翔淺底，這座富有活力的現代化城市處處彰顯著生態之美，如果說藍綠交織、清新明亮的城市風貌讓人流連忘返，那獨具一格的東營美食更是滿足了人們味蕾上的鄉愁，滿滿皆是媽媽的味道，給心靈最溫暖妥帖的安放。一方水土養一方人，從黃土高原奔流而下的黃河水中，擁有著席捲了半個中國的泥土之精華，「黃河母親」孕育出的東營美食選材廣泛，煎、炸、燉、煮等做法可千變萬化，但道道是最經典的味道，贏得了眾多吃客的喜愛和熱捧，今天重點盤點以下十大美食：

一、黃河口大閘蟹

大海的廣闊無邊，為我們帶來了豐富的魚蟹海味，渤海灣純淨的水體，活躍的洋流，造就了這裡的海產品非凡的品質。碧波之下，富甲一方，大自然賜予這裡得天獨厚的海洋資源，這份來自大海的傾心饋贈，徵服了多少食客的味蕾。黃河口大閘蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹、清水蟹等，是我國著名的淡水蟹。

「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」，九月、十月是品蟹的最好時節，金秋時節，菊黃蟹肥，清蒸出鍋的黃河口大閘蟹，色香味俱佳，肉質鮮美，膏滿黃肥。聞之，鮮香撲鼻，食之，口齒留香，餘味三日。黃河口大閘蟹還有多種烹飪方法和口味，或爆炒，或麻辣，或醃製，或蒸製蟹黃包，無不以鮮美的口感讓食客大快朵頤，回味無窮。

二、孤島鮮魚湯

往事越千年，想當年,薛仁貴東徵，黃河故道兩碗鮮魚湯令其絕地逢生；風情在今朝，看今天，尋找黃河口風情菜北伐，新生地上一個地標赫然挺立。動人故事口口相傳，珍饈美味源遠不斷。這就是黃河故道——孤島鮮魚湯。

孤島鮮魚湯，是東營的一道特色名菜，屬於魯菜系。該湯以鯽魚為主要食材，經過配料、爆炒、悶煮等工序後，鮮魚湯呈現乳白色，味道鮮美。但凡來過這裡喝過鮮魚湯的人們，無不對那香飄四溢獨具風味的鮮魚湯讚不絕口。

三、利津水煎包

利津水煎包始於清代，揚名於民國年間，迄今已有一百多年的歷史。人們總是說：「利津煎包，蒲臺麵條，濱縣名吃鍋子餅」。沿著百年的時光之河，水煎包依然流淌在街頭小吃攤，在鄉民口中回味，現如今也登上高檔餐桌。利津水煎包的特色在於兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，餡多皮薄，香而不膩，酥而不硬，色味俱佳，被評為山東地方名吃，是難得美食佳餚。

四、史口王牌燒雞

民間有句俗語「無雞不成宴」，可見雞在民間宴席的地位有多重要。正如清代美食家大詩人袁枚所說：「雞功最巨，諸菜賴之」，由此可見自古人們對雞就是情有獨鍾。史口王牌燒雞出產於東營市東營區史口鎮，史口鎮歷史文化悠久，歷有燒雞之鄉的美名，饕餮之客均慕名而來。

正宗史口王牌燒雞選用的是當地體型較大且農戶飼養時間在一年左右的小柴雞，烹製好的燒雞肥而不膩，色鮮味美，食用勿需用刀，用手一抖，骨肉則自行分離，無論冷熱，均餘香滿口，無論何時回味，猶垂涎三尺，與德州扒雞相比有過之而無不及。

五、廣饒餚驢肉

餚驢肉是山東東營市廣饒縣的地方名吃。「天上龍肉，地上驢肉」，廣饒餚驢肉，歷史悠久，遐邇聞名。廣饒餚驢肉於清朝同治十二年，曾由當地武舉崔姓氏推薦到北京兵部差務府，專供武士享用，素有廣饒「傳統名吃」之盛名。天上龍肉地下驢肉，說的就是味美之極，誰要能夠品嘗一次，一定也會難以忘記。

餚驢肉是道涼菜，驢肉切片盤中壘起，切的極薄顏色暗紅，據了解做法至今對外保密。餚驢肉色鮮味美、久吃不膩、高蛋白、低脂肪，是老少皆宜的營養佳品。

六、龍居丸子

「團團圓圓，圓圓滿滿」，每逢過年，東營人家家戶戶的年宴菜上，一道丸子湯總是必不可少的。龍居丸子因有史記載趙匡胤曾食用過而名揚四海。

將煮好的丸子撈起，大珠小珠落玉盤，小小的美食自帶彈力，歡快地蹦起，再緩緩回落。夾起肉丸，色白誘人質感細膩，其間夾雜著蔥碎，散發出香氣。咬一口，肉丸彈牙而又爽滑，混合著的蔥姜進一步激發肉丸的鮮味，迸發在口腔內，讓人回味無窮。龍居丸子以千年的傳承與經典，將味道深植在人們記憶中，成為眾多東營人忘不了的老滋味。

龍居人在「丸子」這碗菜上很下功夫，從選肉到配料，古方加以新工藝製成，形成一種無公害，深受廣大消費者歡迎的佳品。精選家畜後腿精肉，用純正的黃河水氽制而成，具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點，不含任何食用色素、香精、是理想的高營養食品。

七、機廠月餅

實惠、真材實料使得「機廠月餅」源遠流長，「機廠月餅」不需要華麗的包裝，卻「桃李不言，下自成蹊」。一身素衣的「機廠月餅」，與它年年供不應求的搶購盛況格格不入，「機廠月餅」以一種低調姿態，撰寫著「酒香不怕巷子深」的傳奇。「機廠月餅」在東營很有名，三十多年來一直沿用著最簡單的包裝。最初，「機廠月餅」只是原勝利油田總機械廠食堂生產的內部糕點，如今，卻被全城市民甚至外地市民爭相購買。

八、黃河口刀魚

黃河刀魚產於黃河，在山東省東營市的入海口，海中產卵，黃河裡生長，屬洄遊魚類。每年陽春三月，黃河口刀魚洄遊到東平湖去產卵，每年魚汛要持續兩個多月。黃河口刀魚成魚體長30～40釐米，脊背金黃，腹部銀白，鱗含脂肪，刺多而柔軟，肉細嫩，味鮮香。

黃河刀魚是魚中美味佳餚，食用方法也多種多樣，可烹可炸可煎可炒可煮可氽丸子。油炸刀魚、鍋烙刀魚酥香鮮嫩；小蔥炒刀魚色味俱佳；刀魚氽丸子更是鮮脆清香可口至極。

九、鹽窩全羊湯

鹽窩全羊湯，起源於二十世紀九十年代初，改革開放富起來的鹽窩人在飲食方面不甘落後，大膽創新，結合本地特點，學習和借鑑外地一些烹飪手法，逐漸摸索出一套羊肉燉、拌、煮的做法，品嘗過它的人讚不絕口。雖然鹽窩羊肉湯不是羊肉湯類的開山鼻祖，但至少說他是集大成者也不為過，特別是「全羊湯」，那更是一絕。

鹽窩的羊湯選用當地優質山羊，肉鮮質美，色澤光亮，湯呈乳白色，無肥油附著，湯汁優美，不善不腥，入口滑潤。羊的營養價值甚佳，怪不得有人說「三天不喝鹽窩的羊肉湯，渾身都不舒服」，雖有誇大其辭之說，但足以說明鹽窩「全羊湯」的魅力所在。

十、黃河口大米

神奇的北緯37度，天賜饋贈的黃河水，海洋性暖溫帶氣候，長達220天的無霜期等得天獨厚的自然條件造就了獨特的黃河口大米。黃河口大米以其顆粒均勻、晶瑩剔透、粘度適中、香甜可口、營養豐富，而成為稻米中的上品，深受市場青睞和消費者的喜愛，無論蒸、煮皆清香可口。東營是單季生長稻生長期最長的地區，生長期長了，大米的成熟度、飽和度和它的品質都會有很大提高。黃河口大米口感好，口味正，自然的清香味比較濃，有一種很清醇的感覺，煮出的米飯較油亮，膠稠度長，彈韌不粘，甘醇清香，呈弱鹼性、營養豐富，兼具南北大米之優勢，堪稱稻米中的上品。

八方的飲食文化在這片河海交匯的神奇土地碰撞交融，形成了東營特有的美食文化。煎、炸、燉、煮，每種烹飪方式都是人間煙火，美食在鍋裡翻滾，幻化成口齒留香的美味芬芳著歲月，熨帖著東營人海納百川的心靈與胸懷。」一條大河流淌千年的夢想，一生等候等你回到我身旁」這句深情的吟唱表白，叩動著人們的心靈。回家，是黃河流淌千年不變的夢想，是人們心靈旅程的渴望，舌尖上的東營，味蕾上的鄉愁，滿滿皆是媽媽的味道，正如同黃河水、新淤地，都是心底最醇厚的珍藏，是這方水土，在你身上烙下的、抹不去的印記……