雞爪怎樣滷出來的好吃（雞爪不要再滷著吃了）

2023-04-26 14:34:20 2

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

今天小廚想跟大家一起來聊聊這雞爪的吃法，像是滷雞爪，炒雞爪大家應該都吃過，所以咱們今天來說一個新的口味，相信你只要吃過之後，絕對會喜歡上的，話不多說，下面就跟著小廚一起來看看吧。

首先我們將雞爪洗乾淨去掉指甲，然後再切成小塊，冷水下鍋，放入薑片，蔥段，料酒焯水，撈出衝洗幾遍，控幹水分備用。

起鍋燒油，油熱之後，放入姜蒜末爆香，再加入豆瓣醬，小米椒，薑絲炒出紅油，再把雞爪放進去翻炒均勻，倒入半瓶啤酒，再加入適量的清水，食鹽，一勺蠔油，白糖，雞精翻炒均勻。

蓋上蓋子燉上20分鐘左右，再切一點青椒圈放進去，翻炒均勻就可以了，這樣做的雞爪，軟爛香辣，非常好吃，喜歡的朋友可以試試。我是小廚，一個有個性的小廚娘。