番茄金針菇芝士焗飯（好吃到舔盤子的下飯菜香腸番茄焗飯）
2023-04-26 14:56:18
最近團了香腸的朋友看過來，香腸的花樣菜譜來咯。除了做甜品，還可以和剩米飯蔬菜一起做成焗飯。 焗飯就是有一種魔力，總能把看起來沒什麼食慾的普通米飯和食材，加上芝士搖身一變，成為讓人垂涎欲滴的焗飯。 不需要烤箱，平底鍋就可以做出來，香腸和番茄上掛滿濃鬱芝士，米飯被番茄醬汁包裹著，柔軟香甜、鹹淡適宜，夠味夠暖！天氣漸冷，試著從胃開始，用最踏實的方式來溫暖自己和家人。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料
番茄 1個香腸 1根熟米飯 200克西蘭花 30克番茄醬 30克奶酪碎 適量海苔碎 適量生抽 2克清水 20克做法步驟
1、番茄用刀切出＂十」字口後放入開水中，泡約3分鐘，撈出去皮後切成小碎丁備用。
2、香腸切成薄片，西蘭花放入開水中焯約30秒斷生後撈出備用。
3、米飯中加點生抽和番茄醬，用筷子攪拌均勻。
4、熱鍋少油，放入番茄丁翻炒出汁後加入米飯，一起翻炒均勻。
5、將鍋內食材用鍋鏟推到中間位置，轉小火，在米飯上面鋪入香腸片，蔬菜丁，再撒上一層奶酪碎。
6、沿著鍋邊加入約20克清水，加蓋，小火燜至奶酪碎融化，出鍋前撒上海苔碎。
7、打開鍋蓋滋滋冒著熱氣的焗飯，被治癒了！鮮香撲鼻的豬肉腸被拉絲的芝士包裹著送進嘴裡，肉汁「biu」的一聲炸裂在嘴中，流淌於唇齒之間，伴隨著甜絲絲的番茄汁米飯，難怪，焗飯人見人愛，真的吃不膩。
8、食材可以隨自己喜歡替換，肥牛、豬肉、雞塊、胡蘿蔔、洋蔥、豌豆，都可以作為配料。
小貼士
工具：平底鍋、湯鍋 熟練耗時：30分鐘 適合對象：對食材不過敏
番茄的飲食禁忌
黃瓜、紅薯、胡蘿蔔、螃蟹、香菇
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