醃篤鮮詳細做法(做一碗好吃的醃篤鮮)
2023-04-26 23:15:50
醃篤鮮,味道鮮香做法便捷,是不少家庭春季餐桌上常備的美味。做一鍋好吃的醃篤鮮,好的食材是關鍵。那麼,究竟如何挑選醃篤鮮食材呢?一起來看市消保委給出的建議↓
如何挑選鹹肉
1、優質的鹹肉色澤鮮明,精肉為鮮紅色,肥肉透明;外表乾燥,無黴點;肉質有彈性,指壓後痕跡不明顯;顏色過於鮮豔不要購買。
2、儘量選擇近期生產的產品。
如何挑選鮮肉
1、看顏色。新鮮和健康的豬肉,瘦肉部分顏色為紅色或者粉紅,肥肉部分為白色或者乳白色。豬肉要光澤,沒有液體流出,肉的表面沒有任何斑點。
2、手指觸摸豬肉。用手指壓下豬肉,豬肉要有彈性,如果用力按壓,豬肉能迅速地恢復狀。
如何挑選春筍
1、看筍殼:筍殼以嫩黃色最好。
2、看筍肉:筍肉顏色越白就越脆嫩。
3、看筍節:鮮筍的節與節之間越是緊密,表明出土時間越短,其肉質也就越細膩。
4、看筍體:蔸大尾小的筍一般多肉少殼。
用挑好的食材,做一鍋熱騰騰的醃篤鮮,不要太靈哦!趁熱喝上一碗,湯濃、肉酥、筍鮮,令人回味無窮。
資料:市消保委
編輯:黃景源