煮玉米冷水下鍋還是開水下鍋（煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋）

2023-04-26 08:07:26 2

眾所周知‬，水果‬玉米‬又叫‬甜‬玉米‬，顧名思義‬就是‬特別‬的‬甜‬！水果玉米之所以那麼甜嫩爆漿，得益於它得天獨厚的生長環境——雲南。

雲南四季如春的氣候、天然無汙染的土壤給玉米提供了極佳的生長環境。每一隻玉米都帶著自然的味道。

雲南水果玉米不僅口感獨特，就連營養也很出色。水果玉米的蛋白質及維生素的含量，比普通玉米高1-2倍。

水果玉米的吃法也是多種多樣，雖然可以生啃，但是煮熟了吃依然不減其爆漿汁多的口感。

當然還有烤玉米、蒸玉米、炒玉米、玉米鮮榨汁、煲湯炒菜……無論哪一種吃法，都能感受到水果玉米的清甜爽口，鮮嫩爆汁，吃得停不下來。

把水果玉米剝粒，倒入自己喜歡的酸奶，便變成了一份顏值高味道正的水果玉米沙拉。做早餐、做晚餐、做甜品皆可，簡單美味又營養~

玉米中富含胡蘿蔔素、 維生素B1、B2、尼克酸、谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸、鈣 、磷、 鐵等豐富的營養物質，可以說是一種‬老少皆宜的健康美食。

水果玉米香甜可口，一般大人小孩都喜歡吃，所以我們經常會一次性買很多，大家記住購買時不要一下子把所有的外皮剝開，這樣不利於玉米保存，水分流失快，有需要時還可以裹多一層保鮮膜，這樣更加有利於保存！

並且玉米是一種低熱量的主食，如果‬你熱愛健身或者你正在努力的減肥中，那麼水果玉米會是你不錯的選擇！

煮玉米一般用冷水下鍋，不建議熱水下鍋。理由如下2點‬：

首先‬，冷水煮玉米能‬快速‬煮透。因為冷水煮玉米是緩慢加熱玉米，而玉米本身澱粉較高受熱較慢，所以冷水煮玉米可以更好地‬煮透玉米，而熱水下鍋玉米外層先受熱定型所以內側更難煮熟，不如冷水煮的透；

再來‬就是‬冷水煮玉米口感更加‬軟糯。因為冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米內外都可以一起進入加熱狀態，因此冷水煮玉米口感會更加軟糯，而熱水因為外層受熱內側不能再輕易受熱所以內側難煮熟，口感發硬。

煮水果玉米，冷水下鍋僅需‬煮15分鐘即可‬。因為水果玉米通常比較小個，糖分較高所以比較容易煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘足夠；

「煮玉米」之溫馨‬小提示：

1⃣️‬煮好的玉米記得‬要趁熱吃，第二次加熱味道就完全不一樣了，不好吃。冷‬掉‬的‬玉米‬有些‬還會‬變‬硬‬，如‬糯米‬玉米‬！

2⃣️‬有些人‬在‬煮玉米同時喜歡‬在水內加點白糖，這樣玉米煮出來更加香甜還更軟糯。但‬如果‬是‬水果‬玉米‬我‬建議‬什麼‬也‬不要加‬，怕這樣‬影響‬水果‬玉米‬本身‬的‬

清甜‬！

3⃣️‬煮玉米時還可以在電飯鍋內加小半杯牛奶，這樣煮好的玉米吃著更香濃。