曲奇怎樣做更鬆脆（教你在家做又酥又脆的曲奇）

2023-04-26 20:09:11 1

說到手工餅乾，我首推曲奇，那濃鬱的香味以及入口即化的口感，每次吃都有一種意猶未盡的感覺。但是傳統的曲奇做法，在顏值上顯得過於單調，並不能從視覺角度發掘其口感的優勢。

今天就來做一款加強版的蘋果曲奇，顧名思義就是蘋果造型的曲奇餅乾。成品的卡通感很強，而且色澤很鮮豔，小朋友看一眼就愛不釋手哦！

教你在家做又酥又脆的曲奇，顏值高又好吃，學會就不用再買了！拿來做隨手禮，絕對是極品之選呢。關鍵是做法也不是很複雜，有機會一定要來品嘗一下喲，絕對收穫滿滿的贊啊。

【蘋果曲奇】

製作配料：黃油100克、糖粉30克、低筋麵粉210克 、蛋液30克 、奶粉10克 、杏仁粉15克 、抹茶粉1克 、可可粉1克 、紅曲粉3克~6克、鹽1克

製作方法：

1、提前準備好軟化的黃油，黃油的溫度在22度左右，沒有溫度計的，用手指按壓，能夠輕鬆按壓的動就可以。把糖粉和鹽過篩進去拌一拌，再用電動打蛋器攪打至蓬鬆的狀態；

2、分次加入蛋液，每加一次都要徹底攪打均勻再加下一次，把蛋液全部加進去攪打至黃油完全吸收；

3、把粉類過篩進去，拌均勻，然後揉成一個不粘手的麵團；

4、再把麵團按照屏幕上的重量分成4等份，（180克 剩餘的麵團 16克 16克）最大分量的麵團先用保鮮膜密封保存備用；

5、剩餘的麵團裡最大分量地加入紅曲粉，揉均勻，剩餘的兩個小麵團，一個加入可可粉一個加入抹茶粉，揉均勻，揉好的麵團全部密封保存備用；

6、把原色麵團取出來，整理成圓柱體備用；再把紅色麵團放在油紙上面，擀成薄餅，大小正好可以包住原色麵團即可；

7、把紅色麵團緊貼著白色麵團包起來，多餘的接口處切掉，再用筷子在中間壓一壓；可可麵團和抹茶麵團搓成細長條，先把可可麵團放在筷子壓過的正中間，再把綠色麵團放在一側就可以了；

8、我們這個蘋果造型的曲奇就做好了。保鮮膜密封起來放在保鮮盒裡，放在冷凍室裡冷凍至變硬，拿出來切片；

9、擺放在烤盤上面，用黑芝麻點綴一下，烤箱提前預熱，上下火155度烤大約25分鐘左右，出爐；

10、蘋果曲奇餅乾就做好了。真的是又可愛又好吃，口感酥脆，奶香十足，家裡有孩子的可以試試看哦！

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