煮雞蛋的正確方法好剝皮(煮雞蛋不開裂好剝皮的妙招)
2023-04-26 13:38:27
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煮雞蛋的正確方法好剝皮
15天不重樣 鮮味小吃製造社 我以前煮的雞蛋經常開裂,蛋清都流出來了,煮雞蛋都成蛋花湯了。後來婆婆教了我幾招,煮出的雞蛋不但不開裂了,而且還特別好剝皮。1、首先要把雞蛋清洗乾淨。我們買回的雞蛋經常會粘有雞糞、乾草等贓物,我一般會先清洗一下再放進冰箱。以免汙染冰箱中的其他食物。從冰箱中取出後還要再衝洗一遍。2、鍋中加冷水,放入雞蛋,雞蛋要完全沒入水中。加一小勺鹽,可以防止雞蛋煮開裂,還能起到殺菌的作用。3、再向鍋中倒入少許醋,蛋殼兒和醋會發生化學反應,這樣煮好的蛋會特別好剝殼。4、中火將水煮開,再轉小火,繼續煮8分鐘,關火再燜2分鐘就可以了。喜歡溏心蛋的也可以煮5分鐘後關火。5、有的時候比較著急,等不急雞蛋回溫,從冰箱取出的雞蛋馬上就煮應該怎麼辦。方法非常簡單,只要多加一步,保證煮好的雞蛋不開裂,百試不爽。這個方法就是,雞蛋洗完之後找到雞蛋的大頭就是帶氣孔的那一面,用針或其他尖銳的物體在氣孔處扎個小洞,不用完全扎透。如圖所示的樣子就可以。紮好洞的雞蛋再按照以上步驟煮熟就可以了,保證不會開裂。水煮雞蛋不開裂,好剝皮的妙招不幹不噎【可樂滷蛋】超下飯的湘菜~金錢蛋茶鹽樂色醬滷蛋當歸煮雞蛋(調經)筆記,