抖音美食你吃過哪幾種（那些被抖音玩壞的無敵美味）
2023-04-27 01:35:21
最近抖音太火，也染上了毒癮。不過，其他人玩抖音都是學會了撩小哥哥/小姐姐、整蠱男/女朋友的套路，卻只學會了那些好吃好玩又實用的網紅食譜
，一套吃下來又月半了！
來不吃獨食，有我的一碗，就有你們的一口！今天就把這份抖音網紅食譜傾囊相授，帶你們去逐個打卡。
吃四川火鍋要選牛油麻辣鍋底才最好吃，但是牛油鍋底在海底撈要109元，使人望而卻步。
鴛鴦鍋的人氣也很高，近幾年最流行辣鍋 番茄鍋的搭配，在海底撈要98（60 38）元，比全牛油麻辣鍋便宜一點，但還是很貴。
其實最省錢的方法是點四宮格鍋底：牛油麻辣（32元） 番茄鍋（25元） 清水（0元） 清水（0元），加起來整個鍋底只要57元，但也同樣吃到了兩個口味的鍋底！
鍋底上桌後是這樣
兩個清水鍋底裡面真的只是白水而已，但這並不代表它們沒有用！
第一個清水格，我們可以用來煮海鮮粥，將蝦 巴沙魚片 生雞蛋 白米飯 海鮮醬 生抽 鹽全部倒進鍋裡煮就OK了。蝦和巴沙魚是我點來涮火鍋的菜，取一小部分出來煮粥即可，你們點其他海鮮菜品煮粥也行，佐料直接去自助調料臺拿。
食材倒進清水鍋後不要管它，繼續吃火鍋，中途可以偶爾用湯勺攪拌幾下防止粘鍋。1個多小時後，火鍋吃得差不多快結束了，海鮮粥也煮好了，熱撲撲地冒著香氣。一個人盛一碗吃，魚肉和米飯在湯裡已經水乳交融，入口即化，吃得唇齒間滿滿都是鮮甜。
另一個清水格，有些網友會自己在自助調料區搭配佐料（泰國椒 辣椒油 豆花醬 蔥 耗油 鹽 調和油 一勺旁邊格子裡的牛油），倒進清水裡調味成新的鍋底。我試過之後，不推薦大家這樣做，因為真的太淡了不好吃！
所以這一格推薦大家直接效仿北方火鍋清水涮羊肉。點一盤羊肉卷，幾秒就涮好了，蘸著麻醬吃，又嫩又鮮，一口就穿越到了東來順！集南北火鍋於一鍋！
關於鍋底還要告訴你們一個冰塊打沫法：火鍋煮久了以後，水面總會飄著一些浮沫，用勺子舀走很費神，還容易浪費掉一些湯底。其實可以直接用漏勺裝一些冰塊，在鍋裡涮幾下，泡沫就都被冰塊吸走了，超方便！
蘸料配方
操作難度：★
味道：★★★★★
海底撈的自助調料是10元/位，但如果你吃火鍋不喜歡蘸醬料，可以和服務員說不需要，就省去了這10元錢。而且就算不用蘸料，一樣可以免費享用自助調料區的水果、小菜、粥。
吃火鍋喜歡蘸醬料的人，可以試一試現在最火的海底撈網紅蘸料：海椒乾粉 泰國椒 蒜泥 花生碎 蔥花 耗油 醋 調和油。
收好下面這張火鍋終極蘸料圖，吃遍中國南北三大類火鍋都不怕！在這三個基礎上，也可以適量加一點自己喜歡的其它調料，保證味道地道又好吃。
創意吃法
操作難度：★★
味道：★★★★
網紅牛肉番茄湯：如果點了海底撈的番茄鍋卻不喝，那將毫無意義。點鍋底的時候可以選擇特濃 加番茄，這樣就算吃到一半服務員給鍋底加了水，湯也還是酸甜濃鬱。
番茄鍋最好喝的方法是，先在空碗裡放入芹菜末 牛肉粒，再澆上番茄湯。牛肉和芹菜的香氣全部釋放到湯裡，又吸飽了湯汁，整碗湯都變得超級香甜，你會忍不住把一整鍋番茄湯喝完！
滑蛋蝦球：這是現在海底撈最火的創意吃法，火到什麼程度？海底撈門店內部開晨會時，甚至會特地給員工培訓這種吃法的製作過程，所以大家也可以直接請服務員來幫你做。
首先，點一份麵筋球。
據店員介紹，目前武漢海底撈只有武勝路凱德店供應麵筋球這道菜。
用筷子戳一個小洞。（我剛拿起麵筋球，旁邊路過的店員小哥哥就停住腳步，馬上遞了一雙新的筷子給我，還面帶蜜汁微笑問我需不需要一次性手套。確認過眼神，我遇到對的人
）
將生雞蛋 蝦滑放進乾淨杯子裡，攪拌均勻後，直接倒入戳好洞的麵筋球裡。
丟進鍋裡一會兒就煮軟了。蛋液在麵筋球裡被煮成了嫩滑的燉蛋，蝦滑的鮮香也都被牢牢鎖住。
麵筋球變得又薄又軟卻十分有韌性，吸飽了一肚子的湯汁，很入味！咬一口狂飆水，簡直像在吃周星馳牌撒尿牛丸！
豆腐釀：豆腐釀是一種湖南和客家特有的菜式，吃海底撈的時候其實也能輕鬆get！
先調製好豆腐釀的醬料：豆花醬 牛肉粒。
將豆腐放入鍋中煮熟後撈起，在豆腐中間用筷子/勺子挖一個小洞，將調好的醬料放上去。
最後澆上一點兒番茄湯，就大功告成！普通豆腐煮火鍋總是不太容易入味，如果吸飽湯汁的同時再做成豆腐釀，就正好彌補了這個缺憾，變得別有一番風味。
海底撈特製拌飯：白米飯 牛肉粒 芹菜 香菜 花生碎 玉米粒 芝麻 番茄湯。
吃火鍋不吃主食，抖子還是覺得不夠紮實，這碗自製拌飯簡直能秒殺海底撈菜單上的所有主食！酸甜的番茄湯讓米飯變得順滑開胃，各種配料混入米飯當中，讓豐富的食材口感在嘴裡打得翻天覆地，太過癮了！
省錢小竅門
操作難度：★
點菜時用2個半份代替整份：海底撈的菜可以選擇點半份或整份，同樣的菜品，半份的價格是整份的一半，但其實兩個半份的量＞1整份的量！所以你如果是想點整份的菜，換成點2個半份，會更划算！
我們用藕片來做試驗，我分別點了半份藕和整份藕。兩個碗裡的單個藕片大小基本差不多，猛一眼看起來，整份藕片要比半份的量多很多。但實際上仔細一數，半份裡有8片藕，整份只有14片。如果我點2個半份，就會有16片藕，比整份划算多了！
同理所有菜品基本上都是如此，比如兩個半份蟹柳會比一個整份蟹柳多2根，兩個半份蝦滑會比一個整份蝦滑多18g！親測有效，大家去試試~
大學生用支付寶買單打6.9折：只要在支付寶完成大學生認證之後，每次吃海底撈用支付寶買單即可享受6.9折優惠！但是有時間限制，可用時間：每天15:00~18:30，22:00~23:59，不過你們可以點完菜就買單，再慢慢吃！而且這個折扣並不會看你是不是本人，所以可以用熟人的支付寶打折買單。
TaoBao優惠券：此處應該膜拜馬雲爸爸！上TaoBao搜索關鍵詞「海底撈優惠券」，就能找到各種優惠券賣。每家的使用規則都不同，有的是代金券，有的是提供一次可以打折的VIP會員號的使用機會，有的限制買單的時間有的不限制……你可以諮詢清楚選擇最適合自己的購買。
會員積分兌換：海底撈點菜時，需要登錄一個會員號，買單時消費了多少元錢，就會給該會員號加多少積分。當你的積分累計到一定的程度，可以找服務員兌換菜品，或者直接在買單時抵現。
關於自帶食品：海底撈可以自帶酒水和菜品，並且服務員還會幫你簡單處理菜品。但是據說由於最近有網友自帶菜品惡搞得太過分，目前有一些海底撈門店已經不提供自帶菜品服務了。
對此樂活菌想說，不管武漢的各個海底撈門店是否允許自帶菜品，我都不贊成自帶。畢竟我們是去消費的，人家也是開門做生意的，海底撈的服務已經非常好了，我們就別去做這種砸場子的事啦。自帶酒水倒是可以，服務員還會貼心的為你準備合適的杯子和下酒菜哦！
02
美食創意篇
教你把吃變得簡單好玩
5分鐘煮好沸騰蝦
操作難度：★
味道：★★★★★
沸騰蝦給人的感覺是一道不簡單的大菜，看了抖音以後我才發現原來這麼簡單！現在就教你5分鐘內搞定它，在家請客時還能裝個嗶。
準備好食材：蝦 幹椒 紅幹椒 小蔥 洋蔥 花椒 蒜泥。蝦是直接在超市買的蝴蝶蝦（被處理成蝴蝶狀的大蝦），只花了20多元，並且特別方便，蝦頭和蝦皮都已經被去掉，蝦身還切了半刀方便入味。喜歡吃辣的人可以和我一樣多加幾種辣椒，我額外加的小米椒和紅杭椒。
把蝦用生抽和耗油醃1分鐘。要注意少給點耗油，時間千萬別醃久，否則太鹹。
在鍋裡倒油燒熱後關火，把切好的配料依次倒入鍋中。這時油會立馬被點燃般地劇烈沸騰，不要慌不要怕，一股迷人的辣香瞬間就能瀰漫整間屋子。
等這些配料被油沸騰幾秒逼出香味，最後再倒入蝦。這時剛剛趨於平靜的熱油會又再次沸騰起來，蝦幾乎在入鍋的同時就熟了。可以用鍋鏟輕輕翻攪幾下，保證受熱均勻，一道沸騰蝦便做好了！
油的量要大概能剛好覆蓋住所有的蝦；油的溫度不要加熱得過於高，否則倒食材的時候會油漫金山。
味道香就不用說了，蝦肉嫩得在我舌尖打滑！這麼好吃的菜，簡直不敢相信是我自己做的，真的是一點技術含量都沒有
。
網紅番茄飯
操作難度：★
味道：★★★★★
這道絕世美味、營養均衡、賣相好看的網紅番茄飯，又傻又懶的烹飪白痴也能學會，只要是會蒸飯的人都應該來了解一下！
先準備好食材：一整顆大番茄 玉米粒 青豆 胡蘿蔔丁 火腿丁 大米。
將大米淘好，放進電飯煲裡加入適量的水，再把所有食材放進去，開始正常蒸飯就行了。
等電飯煲提示飯蒸好了，打開蓋子，倒入適量生抽後，用勺子把所有食材一股腦攪拌均勻，超級無敵好吃的網紅番茄飯就做好了！
整個大番茄因為被蒸得徹底軟爛，一攪拌後，所有的果肉和汁水都輕易地就融入到其他食材裡，消失得無影無蹤，只留下酸甜的滋味，吃第一口飯就讓你驚豔！
火腿丁換成香腸丁，飯會變得更香。飯蒸好後，加入芝士再攪拌，也很好吃。
自製雞蛋麵條
操作難度：★★
味道：★★★★
這道雞蛋面的做法，屌到顛覆了我對麵條的理解！
準備好食材：雞蛋 高筋麵粉，將兩種食材攪拌均勻。一定要注意麵粉的量，給少了面會煮失敗，要能攪拌成糊狀，而不是稀泥。
將攪好的麵粉糊，裝進保鮮袋裡，把袋子打結封口成飽滿的圓錐形狀，具體如下圖。
提前炒好面的澆頭，我煮的番茄青菜雞蛋面。
等鍋裡水燒開，將裝好麵粉糊的保鮮袋，用剪刀在袋子的角部位剪開一個綠豆大小的口子，像蛋糕店裡擠奶油的師傅一樣，手曲線運動著把麵粉糊擠進鍋裡。麵糊一入水就成麵條狀熟了，雞蛋面就煮好了！
一碗麵的味道主要還是取決於你煮麵湯澆頭的手藝。但如果光就麵條本身而言，這樣做出來的雞蛋麵條，質地非常綿軟，幾乎入口即化，蛋味也很重，很適合小孩老人吃！
炒泡麵
操作難度：★★
味道：★★★★★
炒泡麵這種吃法以前就有，最近在抖音上又火了，所以今天示範一次給你們看，真的還挺好吃！
準備食材：泡麵 配菜。將鍋裡水燒開，把泡麵煮到六分軟就撈起來。
按自己喜好炒配料，我炒的火腿 青菜 紅杭椒。炒好了以後倒入煮過的泡麵，翻炒均勻就可以起鍋裝盤了！
炒泡麵非常容易入味，柔軟又有一定的彈性，口感很好。如果說用水泡麵是聞著香吃起來卻反胃，炒泡麵就是聞著也香吃著更香！
腥紅之月雞尾酒
操作難度：★
味道：★★★★
雪碧兌紅酒是中國人特有的喝法，講究點的人會吐槽土，其實老外也喝雞尾酒，只是調製得比較好看，而我們的比較吃藕……所以現在教大家怎麼把雪碧兌紅酒喝出逼格！
找個漂亮的杯子，將雪碧先倒入杯中，再用勺子堵住杯口，勺子背面朝上，將紅酒慢慢地倒在勺子上，讓紅酒沿著勺子流入杯中。一杯腥紅之月雞尾酒就調好了！
血紅的紅酒會浮在透明的雪碧上端，兩者之間形成一條曖昧不清的界限，瞬間看起來非常高大上。
雞尾酒江小白爆
操作難度：★
味道：★★★★★
你也一定從小到大在無數電影裡看到，有人在喝酒之前，會用一塊布把這杯酒蓋住，然後把杯子用力往桌上摔一下，再仰頭一飲而盡，非常狂拽酷炫的感覺！其實他們喝的是一種叫龍舌蘭爆的雞尾酒（龍舌蘭 雪碧）。
現在教你用中國白酒也能達到一樣爆的效果！倒入少量江小白，倒入多一點雪碧，用紙覆蓋住杯口，把杯子拿起來用力往桌上一摔，馬上仰頭喝掉！
一個人吃掉第二個半價
操作難度：★
味道：★★★★★
麥當勞的甜筒第二個半價非常誘人，一個人也想買2個吃，但總是會不好意思怕被別人發現。現在教你們在不被人察覺的情況下，一個人吃完2個甜筒的辦法，畢竟單身狗不行但是單身豬可以！
直接簡單粗暴的把一個甜筒蓋到另一個甜筒上面，手輕輕抖幾下，冰淇淋就掉落下來合二為一了。
03
奶茶隱藏菜單篇
COCO、一點點還可以更好喝
COCO網紅特製奶茶
操作難度：★
味道：★★★★
本來被一點點蓋過風頭的COCO，憑藉抖音上流傳出來的特製隱藏菜單：焦糖奶茶 布丁 青稞 冰 無糖，突然又火了！
無糖的焦糖奶茶，並不是沒有甜味，反而讓原本過於甜膩的焦糖味變得剛剛好。每一口奶茶都能吃到滑溜溜的布丁，再伴隨著口感軟糯的青稞，一杯喝下去感覺吃了一頓豐富的下午茶。
這個喝法最近太火了，很多店每天很早就賣斷貨，所以需要先問店員能不能做。我每次一說抖音店員就秒懂，然後對我會心一笑
。
一點點網紅特製奶茶
操作難度：★
味道：★★★★★
一點點其實也可以要求特製，這個喝法是很早之前我在微博上看到的，喝過一次之後就成了我在一點點最常翻牌子的飲品，這次也推薦給你們：仙草奶茶 奶霜 去冰 少料 三分甜。
燒仙草的味道是有點淡淡的清苦香甜，但是一點點的奶霜特別甜，兩樣在一起簡直完美！吸進去的每一口奶茶都能喝到奶霜和仙草，太滿足了！嫌棄仙草苦，口味偏好很甜膩的人，可以把仙草換成布丁。
最近全中國最好玩實用的吃法全部都在這裡了！如果你們喜歡的話，下次再出新的好玩吃法，就算吃得胖成工傷，也要給你們出第二期！
來源：武漢吃貨
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