最簡單煮茶葉蛋的方法早餐店(3分鐘學會茶香濃鬱的茶葉蛋)
2023-04-26 11:30:34 1
大家好,我是第一美食的阿飛
一日之計在於晨,在充滿美好的早上,來上一顆自己做的茶葉蛋,開啟活力滿滿的一天,是不是超級棒呢
今天阿飛給大家分享一個五香茶葉蛋的做法
話不多說 我們開始操作
首先我們準備一下食材
1 . 幾個雞蛋,把外殼洗乾淨
2 . 然後,把雞蛋上鍋蒸一下,鍋內加入適量的清水,放上篦子,把雞蛋輕輕放在篦子上,蓋上鍋蓋,上氣以後,計時8分鐘
3 . 準備一下輔料,盆中加入少許八角,幾片香葉,青花椒5克,桂皮一小段,兩塊冰糖,再準備一小包茶葉,在清水泡發備用,8分鐘之後,把蒸好的雞蛋從鍋中取出,放入清水中透涼,然後把透過涼的雞蛋撈出,敲碎外殼備用
食材全部準備好以後,我們開始煮茶雞蛋
1 . 鍋內燒水,倒入準備好的輔料看,放入泡發的茶葉,加入生抽10克,料酒10克,老抽2克,食鹽3勺,味精1勺,攪拌均勻後,開中小火煮5分鐘,煮出料頭的香味
2 . 等5分鐘之後起鍋,把煮好的料汁澆在雞蛋上,料汁的量要漫過雞蛋,蓋上一層保鮮,醃製2個小時
3 . 等2個小時以後,雞蛋已經充分入味,把雞蛋撈出擺放在盤中,再澆上適量的料汁即可
阿飛有話說:
雞蛋要涼水放鍋上蒸,蒸好以後,投入到冷水中冷卻,這樣比較容易剝皮。
好了,這道美味的五香茶葉蛋做好了,在家的你趕緊試試吧
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阿飛感謝你的觀看,我們下期見!
編輯:豆查理
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