人參是東北的三大特產之一(這食材被稱為南方人參)
2023-05-09 18:39:06 2
這食材被稱為「南方人參」,溫和滋補,入秋後,記得常拿來煲湯說起煲湯,不得不提起廣東人,廣東人不僅喜歡喝湯,更喜歡煲湯。去廣東菜市場逛一圈,你會發現一些攤位專門賣煲湯的食材,很多煲湯用的中藥材,只要你想得到的都有,還有很多稀奇古怪,我們從來沒見過的食材,也可以拿來煲湯。
入秋之後,天氣乾燥,應當多喝湯,可以補水,同時選擇合適的食材煲湯,對於正處在季節交替的時節,有著很好的輔助作用。
這食材被稱為「南方人參」,溫和滋補,也適合這個季節煲湯食用。所以入秋後,我們記得常拿來煲湯給家人喝。
這食材叫做牛大力,牛大力有「南方小人參」的美譽,具有藥食同源的特點,拿來煲湯,不僅美味還能養生,同時搭配其他食材,能夠更好的促進營養的吸收和利用。民間流傳著一句俗語:「牛大力配一寶,不看醫生身體好」。
人參通常生長於北方寒冷的地區,南方一般是沒有人參的,但是南方有許多比人參更珍貴的食材。今天我們用牛大力搭配牛尾骨一起煲湯,再加一些配料,比如五指毛桃,也是被稱為「南方人參」的一種食材,營養價值也很高。今天分享這款養生湯,一起來看看吧~
【豬尾湯】食材:
豬尾巴、花生、牛大力15g、五指毛桃15g、姜、鹽、料酒。
步驟1
準備好所有食材,豬尾巴剁成小塊洗乾淨備用,其他食材泡水備用,特別是花生,提前浸泡,縮短煮的時間。
步驟2
豬尾巴冷水下鍋,加薑片和料酒,焯水煮3分鐘,然後撇去浮沫,再把豬尾巴撈出衝洗乾淨備用。
步驟3
豬尾巴下鍋,放入牛大力、五指毛桃和花生,再加2片生薑和適量料酒,大火燒開,小火燉2個小時。
步驟4
最後出鍋前加點鹽調味就可以了。
秋季養生很關鍵,秋季時而下雨潮溼,時而乾燥多風,而且氣候變化多端,溫差大,大家一定要注意身體,多煲湯喝,對身體有益。
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