人參是東北的三大特產之一（這食材被稱為南方人參）

2023-05-09 18:39:06 1

說起煲湯，不得不提起廣東人，廣東人不僅喜歡喝湯，更喜歡煲湯。去廣東菜市場逛一圈，你會發現一些攤位專門賣煲湯的食材，很多煲湯用的中藥材，只要你想得到的都有，還有很多稀奇古怪，我們從來沒見過的食材，也可以拿來煲湯。

入秋之後，天氣乾燥，應當多喝湯，可以補水，同時選擇合適的食材煲湯，對於正處在季節交替的時節，有著很好的輔助作用。

這食材被稱為「南方人參」，溫和滋補，也適合這個季節煲湯食用。所以入秋後，我們記得常拿來煲湯給家人喝。

這食材叫做牛大力，牛大力有「南方小人參」的美譽，具有藥食同源的特點，拿來煲湯，不僅美味還能養生，同時搭配其他食材，能夠更好的促進營養的吸收和利用。民間流傳著一句俗語：「牛大力配一寶，不看醫生身體好」。

人參通常生長於北方寒冷的地區，南方一般是沒有人參的，但是南方有許多比人參更珍貴的食材。今天我們用牛大力搭配牛尾骨一起煲湯，再加一些配料，比如五指毛桃，也是被稱為「南方人參」的一種食材，營養價值也很高。今天分享這款養生湯，一起來看看吧～

食材：

豬尾巴、花生、牛大力15g、五指毛桃15g、姜、鹽、料酒。

步驟1

準備好所有食材，豬尾巴剁成小塊洗乾淨備用，其他食材泡水備用，特別是花生，提前浸泡，縮短煮的時間。

步驟2

豬尾巴冷水下鍋，加薑片和料酒，焯水煮3分鐘，然後撇去浮沫，再把豬尾巴撈出衝洗乾淨備用。

步驟3

豬尾巴下鍋，放入牛大力、五指毛桃和花生，再加2片生薑和適量料酒，大火燒開，小火燉2個小時。

步驟4

最後出鍋前加點鹽調味就可以了。

秋季養生很關鍵，秋季時而下雨潮溼，時而乾燥多風，而且氣候變化多端，溫差大，大家一定要注意身體，多煲湯喝，對身體有益。