乾鍋熟羊肉正宗做法(怎樣做出最好吃的乾鍋羊肉)
2023-05-09 23:49:33
食材:帶皮羊肉750克
輔料:啤酒一罐,姜5片,香菇5個,八角一個,桂皮一段,甘蔗一小段,冰糖幾粒,花生油,蠔油、生抽、鹽,紅辣椒,幹辣椒,白醋
步驟:
1、先將羊肉切塊,然後預熱砂鍋下油,放入薑片、幹辣椒,數秒後放進羊肉翻炒;
2、羊肉翻炒10多秒後,倒進啤酒,接著放入香菇、八角、桂皮、甘蔗,冰糖、生抽、紅辣椒等調料,用砂鍋小火燜一個小時;
3、一小時後,揭蓋加入蠔油和少許鹽,滴下幾滴米醋,蓋上鍋蓋再小火燜一個小時;
4、大火收汁,即可停火食用。
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