牛肉火鍋好吃得不得了(滋補清湯牛肉火鍋)
2023-05-10 13:55:02
清湯牛肉火鍋哪裡好吃,很多人第一個想到的一定是潮汕牛肉火鍋,但其實,在四川樂山,還深藏著一種有顏有味的清湯牛肉火鍋——翹腳牛肉。
說到樂山翹腳牛肉,已有百年歷史。其湯「鮮、濃、香」;其肉「嫩、脆、爽」。作為非物質文化遺產,樂山蹺腳牛肉是除樂山大佛以外,另一張樂山名片。
蹺腳牛肉不同於潮汕牛肉,潮汕牛肉的湯底是用白水熬製牛骨而得,而蹺腳牛肉湯底除了具有四川火鍋普遍會用到的油料以外,更會在熬製湯底的時候添加各種香料與中藥材,使湯底香味更濃,同時具有一定的藥膳功能。
製作一鍋有顏有味的清湯牛肉火鍋,需要用到的香料包括:蓽撥,白芷,三奈,八角,香皮,香草,茴香,草果,砂仁,白蔻,丁香,桂皮,香果,甘松,香葉,草寇等,作為普通人來說,根本就記不住,那麼怎樣才能在家製作清湯牛肉火鍋呢?
有顏有味清湯牛肉火鍋底料,讓你足不出戶,輕鬆在家享受樂山地道美味。
選料用心,湯濃味鮮
有顏有味清湯牛肉火鍋是結合傳統四川火鍋製作工藝,以牛油為主要原料製作而成,慢火熬成的牛油,是製作清湯牛肉火鍋的關鍵,再經過20餘位樂山本土名廚的共同調配,加入各種用心選擇的香料,使在口感上更貼近翹腳牛肉的味道,達到湯濃味鮮的目的。
科學生產,健康放心
清湯牛肉火鍋從整個生產環節來說,都經過嚴格的品質把控,以科學精細的配方比例,使製作出的每一袋有顏有味清湯牛肉火鍋底料的味道總能保持一致。不含任何防腐添加劑,讓食客在使用的時候更加健康放心。
包裝新潮,簡單方便
新潮的包裝,讓年輕的消費者市場逐步將目光放在了有顏有味身上。許多年輕人不愛做飯,一袋有顏有味清湯牛肉火鍋底料,簡單方便的操作,技能滿足足不出戶吃上火鍋的願望,又同時滿足那些不愛吃辣的朋友的需求。
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