拍黃瓜的最正宗做法（拍黃瓜的極品做法）

2023-05-10 08:08:34 2

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拍黃瓜，非常簡單，人人會做、人人喜愛的家常菜。大到宴會餐桌、小到路邊攤，都有拍黃瓜這道菜。

在我這裡，遍地都是啤酒屋。青島扎啤 海鮮 拍黃瓜就是夏天標準的啤酒搭配。

拌黃瓜有兩種，一種是不去皮的直接拌。另一種就是去皮再涼拌，我們俗稱「裸體黃瓜」。

到了大排檔，喊一嗓子「老闆，來個裸體黃瓜」，都知道就是去皮拍黃瓜。

黃瓜去皮以後再涼拌，口感更脆嫩，而且更入味。比不去皮的拍黃瓜好吃很多倍。

今天就來做一個「裸體黃瓜」，喜歡吃黃瓜的趕快試試吧？

【食材】：黃瓜

【調味料】：大蒜、鹽、雞精、生抽、醋、香油

【具體做法】：

1、黃瓜用削皮器去皮，切掉兩頭。

2、用刀側面拍扁，然後斜刀切成段，放入盆中。

3、大蒜搗成蒜泥。

4、蒜泥裡加鹽、雞精、生抽、3勺醋、香油。調勻。

5、把調好的蒜汁，倒在黃瓜上，拌勻，即成！

去皮黃瓜的要點總結：

其實這麼簡單的菜也沒什麼要點，就是黃瓜去皮後拍一下，拍黃瓜時注意別把黃瓜拍得稀碎就行哈。拍黃瓜的目的是讓黃瓜有不規則的表面，以便讓料汁入味。

好了，以上就是去皮黃瓜的做法和要點。碼字不易，而且又貢獻的全是乾貨硬貨，各位看官，動動您的小手點一個贊吧！歡迎收藏、轉發！謝謝！

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