萵筍要怎樣炒才能鮮豔(萵筍怎麼炒顏色更青翠)
2023-05-10 08:14:45
準備材料:萵筍、紅色彩椒、蔥、姜、蒜、萵筍去皮,斜切然後切成菱形片,紅椒切片,蒜切片
做法:炒萵筍前焯水是關鍵,水中加一勺鹽,水沸之後放入萵筍,水沸騰3秒撈出衝涼備用,萵筍顏色是否青翠,口感是否爽脆,關鍵就看這一步。
鍋中加油,油熱之後下入蔥姜蒜炒香,然後加入萵筍片和紅椒快速翻炒,加半勺鹽、半勺糖、半勺味精調味,淋上水澱粉繼續翻炒,出鍋前加入少量醋和香油翻炒均勻即可。
,2023-05-10 08:14:45
準備材料:萵筍、紅色彩椒、蔥、姜、蒜、萵筍去皮,斜切然後切成菱形片,紅椒切片,蒜切片
做法:炒萵筍前焯水是關鍵,水中加一勺鹽,水沸之後放入萵筍,水沸騰3秒撈出衝涼備用,萵筍顏色是否青翠,口感是否爽脆,關鍵就看這一步。
鍋中加油,油熱之後下入蔥姜蒜炒香,然後加入萵筍片和紅椒快速翻炒,加半勺鹽、半勺糖、半勺味精調味,淋上水澱粉繼續翻炒,出鍋前加入少量醋和香油翻炒均勻即可。
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